每年6月1日是“世界牛奶日”。人称“液体钙片”的牛奶，高蛋白、有营养，是不少人的心头好。可是生活中，不喜欢喝奶的老人和小孩也有不少。如何才能让这两个重点人群喝够每天所需的奶制品，养成喝奶的好习惯呢？
北京大学北京大学第一医院临床营养科副主任营养师窦攀在《2021中国奶商指数报告》的发布会上，给大家支了招。
老年人摄入乳制品应该足量且多元化
“一老一小”是乳制品摄入的主力人群，足量多元摄入乳制品对于老年人预防糖尿病、高血压、骨质疏松，降低肌肉减少症以及保护心脑血管健康卓有成效，也是婴幼儿促进骨骼成长，补充优质蛋白质的重要营养来源。
一个著名的队列研究成果显示，通过对包括中国在内的21个国家13.6万人随访9年以上，结果显示每天摄入大于2份乳制品可以让非心血管疾病死亡率下降14%、心血管疾病死亡率下降23%、总死亡率下降17%。这也充分证实了乳制品对于健康的积极意义。
对于老年人来说，乳制品的摄入也应该足量多元。窦攀提议老年人应该保证每日300克奶或乳制品摄入。对于消化不好的老年人，可以采取鲜奶+酸奶、全脂牛奶+酸奶、鲜奶+奶酪的多种类组合摄入乳制品，比如多食用含蛋白质密度以及含钙密度更多的奶酪，或者多喝含有大量益生菌与活性因子的酸奶，更利于肠道消化。即便是血糖高、血脂高、乳糖不耐受的老年人，学会选择低脂牛奶、酸奶、舒化奶等不同种类乳制品，也可以照样实现“喝奶自由”。
喝奶要从娃娃抓起，生命早期1000天最关键
关于培养儿童喝奶的好习惯，大家经常会说“喝奶从娃娃抓起”。但根据《2021中国奶商指数报告》显示，74.2%的公众并没有从小养成喝奶习惯，导致成年后也很难坚持每天摄入乳制品。报告同时也显示，97.5%的0—3岁儿童家长希望孩子能终身饮奶。
窦攀认为，母乳作为孩子出生后的第一口奶源，既可以满足母亲和孩子情感交流，又能补充高浓度细胞因子，预防肠源性疾病感染。世界卫生组织推荐母乳喂养24个月，但报告显示，我国0—3岁孩子平均母乳喂养的“奶龄”只有13个月。
窦攀建议0—6个月的宝宝坚持纯母乳喂养，大于6个月宝宝营养需求加大，应开始添加辅食；当母亲不能充足母乳喂养时，婴幼儿配方奶粉可作为母乳的补充。从第13个月开始，还可以让孩子多元摄入牛奶等其它乳制品，从而延续喝奶的好习惯。
