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小小陈皮胜黄金!疏肝、助眠还暖胃,应对秋凉更滋养

每年10月,茶枝柑成熟之后,就会开始陈皮的制作。储存年份越长、保存越完好的陈皮,等级越高价值越高。

民间有言“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”,小小一块陈皮为什么备受大家喜爱呢?

中医认为,陈皮味苦、辛,性温,有理气健脾、燥湿化痰的功效,常用于缓解脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。

秋天正适合用陈皮进补,在这里就为大家推荐一些陈皮的妙用。

1

陈皮山楂红枣茶

陈皮中含有大量挥发油和维生素,能够健脾理气、化解油腻。而山楂能够消食健胃、帮助消化。红枣则能补中益气、养血安神。

制作方法也很简单:取陈皮、山楂、红枣各5克,用热水冲泡5~10分钟即可。这道茶饮有驱寒暖胃的作用,如果你在秋季感觉食欲下降,或是常常胃凉胃胀,都可以饮用它。

2

陈皮普洱茶

我国用陈皮配茶已有千年以上的悠久历史,“茶圣”陆羽在《茶经》中就提到过“加入橘皮煮茶”。

普洱茶经过发酵,会产生许多有益于身体消化的微生物,如黑曲霉、棒曲霉以及酵母等。再加上陈皮,能够消脂解腻、促进消化。

3

陈皮玫瑰茶

玫瑰也是花草茶中经常被使用的一味材料,它能够疏肝理气、和血止痛、缓解郁结。可以取陈皮5克、玫瑰5克、炒麦芽5克,用热水冲泡5~10分钟饮用。

秋天万物凋敝,人们容易情绪低落,玫瑰和陈皮的香气还能帮助大家放松心情、静气安神、促进睡眠。

4

陈皮鸭

这道陈皮鸭,借用陈皮的芳香气味去除了肉食的油腻,而保留了鸭肉的营养。味道清淡易消化,正适合秋季食用。

陈皮鸭

【做法】将1只青鸭煮熟至软烂,取出后拆去鸭骨,置于汤盆中放凉。

再将料酒、酱油胡椒粉、少许奶粉和鸡汤放进原汤里煮沸,一起倒入汤盆中。

最后取陈皮10克洗净切丝,码放在鸭肉上,上笼蒸30分钟即可。

今日小结

陈皮是一味我们常用的药材,泡茶有健脾益气、驱寒暖胃的作用,而搭配菜肴则可以解腻消烦、帮助消化,正符合秋季的饮食需要。

责任编辑: 宋云   来源:时光酒馆 转载请注明作者、出处並保持完整。

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