说起补钙,大部分人首先想到的就是乳制品,却往往忽视了我们最常见的补钙大户——蔬菜。
膳食指南建议,每天都应该吃一斤左右(350~500克)的蔬菜。蔬菜除了富含维生素、热量低、饱腹感之外,很多蔬菜的钙含量比牛奶还高(107毫克/100毫升)!
今天我们帮大家整理了12种常见的补钙蔬菜,按钙含量高低进行排序,越到后面钙含量越高哦!
常见蔬菜钙含量排行榜
空心菜,115毫克
没有吸收毒素的功能,它不是蔬菜毒王;
草酸较多,吃前要焯一下。
12
小白菜,117毫克
补钙的同时,也能提供一定量的膳食纤维,预防便秘。
11
芥蓝,121毫克
钙钾镁都很丰富,是补充矿物质的全能选手。
10
毛豆,135毫克
补钙还含优质植物蛋白,最健康的夜宵选择,饱腹感强,性价比高。
9
小油菜,153毫克
国民度最高的优质绿叶菜,一年四季都吃得到,炒菜煮汤都好吃。
8
木耳菜,166毫克
叶子厚实,吃起来黏黏滑滑的,请谨慎尝试。
7
红薯叶,180毫克
维生素 B1和 B2含量突出,焯水营养损失大,建议少油快炒。
6
乌塌菜,186毫克
又名菊花菜,外表奇特热量低,煮汤或是配面条都好吃。
5
苋菜,187毫克
(红苋菜,178毫克)
绿苋菜、红苋菜钙含量都很丰富,但草酸多,需要焯水去除。
4
芥菜,230毫克
新鲜芥菜可以多吃,焯熟凉拌味道不错
腌芥菜(雪菜)钠含量高,要少吃。
3
荠菜,294毫克
野菜之光,富含多种维生素
过节的荠菜馅饺子可以安排上了。
2
第一名你能猜到是什么菜吗?它的钙含量是牛奶的3倍有余,纤维含量超高,裹一点面粉蒸熟,蘸醋或蒜汁儿就能吃。
它的真实身份是……????
强健骨骼还需要点维生素 K
除了钙含量丰富这一优点,蔬菜中所含的维生素 K对于骨骼健康也有好处。维生素 K是骨钙素合成过程中必需的,而骨钙素缺乏则会限制骨钙的沉积。
有研究发现,在上了年纪的人当中,如果维生素 K摄入不足,则他们的骨密度更低,发生骨折的风险也更高。
想要获得充足的维生素 K,还推荐搭配吃这些蔬菜:
常见蔬菜维生素 K含量排行榜
菠菜,483微克
深绿叶蔬菜中的性价比之王,钾和胡萝卜含量突出,焯水可去除草酸。
5
芥菜,497微克
雪里红的初始版本,富含钾元素,推荐清炒或凉拌。
4
水芹菜,542微克
部分地区能够买到,维生素 B2和钾元素较多,芹菜叶也能吃。
3
羽衣甘蓝,817微克
富含钾和膳食纤维,维生素种类多而且含量高,营养全面。
2
这个榜的第一名又是谁呢?提示一下:它不补铁,维生素 C和钾元素含量高。
你能猜到它是什么菜吗?