你知道吗？夏季在五行中属火，心也属火，心的阳气在夏季也最为旺盛，炎热的夏季最易于扰乱心神，心火旺自然就会烦躁不安、心神不宁，这样就会影响了到睡眠，因此从中医角度来讲，夏季养生重在养心，此时养心正当时。那如夏季应该怎样养心呢？首先要调整好自己的情绪，保持心静，也就是常说的心静自然凉；其次保持充足的睡眠；最后饮食也非常重要的，多吃优质蛋白质，新鲜果蔬类，补充水分等，适量吃些养心安神的食材。
中医自古就有“吃啥补啥”，”以脏补脏”的说法。猪心就是猪的心脏，猪心虽然是动物内脏，但确实非常有营养的食材，猪心是补充心肌营养的最佳食材，常吃对加强心肌营养，增强心肌收缩力的功效。同时猪心具有安神定惊、养心补血的功效，失眠，多梦的人不妨多吃它，可惜知道的人不多。
猪心的价格实惠，比猪肉便宜，且猪心的口感脆嫩有嚼劲，比猪肉的口感还好。这猪心一头猪只有一个，量少，因此每次遇到它，我从不犹豫，买上有个回家，或炒，或炖，或卤等，换着花样吃。今天就搭配着洋葱一起炒，洋葱味道鲜香，与猪心是绝配，能增香去腥，炒好的猪心鲜嫩肉滑，爽口有嚼劲，美味又下饭。失眠最怕这“菜”，好吃又便宜，三天两头吃一次，安神静心促睡眠。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【洋葱爆猪心】
原料：猪心半个洋葱1个姜末1小勺高度白酒1勺料酒1勺生抽1勺淀粉1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.将买回来的猪心放入加了高度白酒的清水中浸泡半小时；3将泡好的猪心切成片，加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽等调味料腌制一下；4.烧热锅放入适量的油，下入腌制好的猪心爆炒；5.翻炒至八、九成熟先盛出来；6.热锅少许油，下入洋葱片翻炒；7.炒香后加入炒过的猪心继续翻炒两下；8.加入适量的盐调味；
9.盛入盘中。
小贴士：1.猪心的异味比较重，可先放入加了高度白酒的水中浸泡半小时；2.猪心切片后先加入盐等调味料腌制，再炒至八成熟备用；3.爆香洋葱，再放入炒好的猪心一起翻炒，最后加入盐调味即可。
