近年来，高血脂的患病人数逐年增多，这和不健康的生活习惯有着密切的关系，比如经常抽烟酗酒、大鱼大肉、久坐不动等等，都容易引起血脂的升高，随着血脂的升高会诱发多种疾病，比如脑梗、心梗等等。
如果血脂水平不断升高，久而久之会造成动脉粥样硬化，形成血栓，造成血管堵塞，危及器官的健康。据统计，我国每年新增“三高”患病人数大约5000万人，而且患病人群也越来越呈现出年轻化的趋势。
今年97岁的王院士从事血液学研究和临床工作已经六十多年了，他在医学领域做出了巨大的贡献，在中国也建立了血栓形成和止血的临床应用研究体系，他对于高血脂有着自己独到的见解。很多人认为患上高血脂是因为日常吃了过多肥甘油腻的食物引起的，比如肥肉、动物内脏等等，王院士认为这个观点太过片面，一些素食的对于血脂的影响也比较大。
97岁院士呼吁停止食用，比肥肉还伤血管，家人尽早撤下餐桌
1、腌菜
很多人喜欢做一些腌菜，好存放也很下饭，但是这类食物中的盐分较多，如果平时吃得过多，对于血脂的控制非常不利，因为盐中的钠离子会破坏血管的内壁细胞，加速动脉粥样硬化的进程，还会造成血压的升高，增强血管的脆性，因此我们应该多吃新鲜蔬菜，少吃腌菜。
2、白粥
白粥中的淀粉含量较高，属于一种高碳水化合物食物，进入到体内也会分解成为葡萄糖，如果身体不能够及时消化吸收的话，过多的葡萄糖会变成脂肪储存在体内，从而造成血脂水平的升高，所以血脂高的朋友还是要注意尽量少喝白粥。
想要稳定血脂应该怎么做呢？
（1）均衡饮食
想要调节血脂，要避免吃过多高油、高盐、高糖的食物，比如油炸食品、碳酸饮料、腌制食物等等，应该选择吃一些新鲜的蔬菜水果，增加优质蛋白的摄入，比如牛奶、鱼肉、大豆等等，主食上注意粗细搭配，避免摄入过多精细化加工的食物。
（2）补充营养
建议每天足量补充水分，每天1500-2000ml的饮水量，还可以适当补充营养素，比如含醇甘胆脂的不饱和酸，能够将血管内沉积的脂质乳化分解，将其更好的通过代谢排出体外，有利于清除血管里多余的垃圾，改善动脉硬化，稳定血脂。
（3）适当锻炼
血脂偏高的人日常不应该久坐不动，而是应该适当地做一些运动，比如慢跑、骑自行车、游泳、太极，瑜伽等等，都有助于控制体重，减少体内多余的脂肪，有助于调节血脂水平，增强体质。（4）远离烟酒
数据研究表明，戒烟一年之后，血浆高密度脂蛋白胆固醇能上升到正常的水平，而且患冠心病的风险也会降低50%，酒精本身就会升高血液中甘油三酯的水平，如果经常喝酒的话，不仅不助于血脂的稳定，很容易升高血压，所以为了更好地调节血脂，应该远离烟酒。
