大家关于北京的印象是什么呢？是北京天安门，是故宫，是长城，是颐和园，是鸟巢，还是清宫剧？
或许，有没有人第一想到的，就是北京烤鸭？
作为一个吃货，要让我爱上一座城，首先这座城里得有值得的人，哦不，是好吃的美食北京就是我非常喜欢的一座城市，因为它不仅风景好，旅游景点多，还有很多好吃的。
这8道美食，下次去北京，可以去打卡试试！
1.烤鸭
首要的，肯定就是北京烤鸭了。因为这个名气真的是太大了！几乎无人不知，无人不晓！
北京烤鸭起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，后来逐渐传到民间，制作十分讲究。
烤制后的烤鸭金黄油亮、干松酥嫩。烤好后，再片出肥瘦相间且带皮的薄肉，蘸点甜面酱，准备点葱段，用烙好的薄饼把这些材料卷起来。
一口咬下去，香嫩的肉，加上清甜的葱和酱，简直是味觉的享受。
2.驴打滚
驴打滚，是不是只闻其名，还从未吃过，感觉特别神秘呢？
其实，"驴打滚"和驴肉是没有关系的。它是采用大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁所制成的。
之所以叫“驴打滚”这个名字，是因为它制作的最后一步是撒上一层黄豆面。看上去就像驴撒欢打滚时扬起的黄土，所以取名驴打滚。
3.炸酱面
炸酱面，相信大家吃过的不少。但是，老北京的炸酱面能那么火，肯定有它特殊的原因。它的制作工序看似简单，其实要求很高。
首先，将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后再将肉丁及葱姜等放在油里炒，加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
面条煮熟后，把这些拌起来，就成炸酱面了。
哈哈，光是想想这个酱料，就不要太爽！
4.卤煮
老北京卤煮，是最有北京味道的小吃。
所谓卤煮火烧是将火烧与炖好的猪肠猪肺五花肉一起煮，配点炸豆腐。要吃的时候，分别切好，摆入碗中，浇上卤汁，加上韭菜花、腐乳汁、蒜末、香菜，醋，辣椒油等自己喜欢的佐料，就可以了。
