营养师表示,冬天是心血管好发的季节,平时可多吃洋葱、核桃、鱼类,有助通血路。
冬天温差大,是心血管好发的季节,尤其清晨5时~9时是心血管意外的高峰期,对此,营养师马凤吟在脸书粉专发文指出,平时可多吃洋葱、核桃、鱼类,有助维持血管畅通,尤其是洋葱更是好处多多。
马凤吟提醒,早上睡醒时千万不要立刻下床,应让身体及四肢都苏醒后再缓慢起身,并穿上保暖衣物,避免身体因为接触到冷空气使得血管变窄,血压急速收缩,导致血管压力增加,容易造成中风及猝死。若想维持血管畅通,可多吃以下3种有助“通血路”的食物:
▍洋葱
洋葱含“槲皮素”,具有抗氧化功能,能保护血管不被破坏。且洋葱特有的硫化物二烯丙基硫醚(diallyl sulfide)接触到空气后,会被酵素“蒜氨酸酶”所分解,转化为“大蒜素”,能使血流更加顺畅,抑制血液凝固,可预防高血压、动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞等疾病的效果。
▍核桃
核桃营养价值极高,根据食品营养成分数据库显示,甜核桃每100公克含有2172毫克精氨酸,此外还富含维生素、矿物质及不饱和脂肪酸,如“亚麻油酸”及“Alpha次亚麻油酸”。
精氨酸(Arginine)被人体转换后会生成一氧化氮,作用在血管内皮细胞,让血管平滑肌放松、使血管扩张及减少血管阻力,因此可保护心血管。不过,核桃属于油脂,一天摄取量约6~8颗,多吃容易导致肥胖。
▍多吃鱼
鱼类含有丰富的Omega-3,如二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),不饱和脂肪酸具有抗炎、抗氧化、保护血管内皮细胞及抑制血栓形成的功能,饮食中可多吃鲭鱼、秋刀鱼、柳叶鱼、白带鱼及鲑鱼,因此地中海饮食中也鼓励一周至少吃2次鱼类或海鲜。