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每天一个鸡蛋是心血管杀手?不想血管堵塞,3个饮食习惯要尽早改

在成年人群体中,血脂异常尤其是高血脂的发病率越来越高了。

《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,我国18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35.6%,造成严重的疾病负担。

高血脂本质上是血脂代谢紊乱的一种表现,可以通过血液检查中的4项异常指标判断:胆固醇升高、甘油三酯升高、低密度脂蛋白升高、高密度脂蛋白降低。

其中,低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇),被认为是引起高血脂的重要风险因素。

坏胆固醇是形成动脉粥样硬化斑块的主要材料。如果动脉被斑块堵塞,全身器官的供氧和供血就会出问题,所以高血脂症和心肌梗死、脑梗死、中风等疾病密切相关。

根据病因,高血脂分为两种,一种是原发性高血脂,通常由家族遗传引起。另一种是继发性高血脂,由某些代谢、系统性疾病(糖尿病、系统性红斑狼疮等)和药物引起的血脂异常。

此外,不健康的饮食(如摄入太多胆固醇)也是重要的诱发原因。

1、只吃素,不吃鸡蛋和肉类

虽然说防治高血脂症,要少吃点脂肪和胆固醇,但少吃不是说完全不吃。长期不吃鸡蛋和肉类只吃素,反而会造成能量摄入不足,蛋白质缺乏,不利于身体健康。

脂肪也有好脂肪和坏脂肪之分,我们要限制摄入的是饱和脂肪酸和反式脂肪酸这两类坏脂肪,但要适量增加不饱和脂肪酸,特别是富含ω-3系列多不饱和脂肪酸的食物。

2、只控油不控盐和糖

血脂高还会引发高血压、糖尿病、冠心病等疾病,所以为了预防并发症的发生,患者不仅要控制脂肪摄入,还有限盐和限糖,将血脂、血压、血糖控制在理想水平。

3、为减热量,不吃主食

长期过量吃白米白面等精致碳水,确实容易引起血糖升高,促进甘油三酯合成,影响血脂调控。但如果完全不吃,同样也会导致营养不良、低血糖、代谢紊乱等问题。

所以主食得吃,但精致碳水搭配粗粮吃会更健康。五谷杂粮中的膳食纤维能在肠道与胆酸结合,可减少脂类的吸收,从而降低血胆固醇水平,同时还能降低血胰岛素水平,提高人体胰岛素敏感性,有利于脂代谢的调节。

由此可见,高血脂人群在饮食中确实要学会“挑食”,不过有个原则是“保证营养均衡”,食物要多样,蛋白质和膳食纤维要摄入充足,少盐控糖控油。

除了可以在三餐饮食中调控血脂,《成人高脂血症食养指南(2023年版)》还建议高血脂人群“因时制宜,分季调理”。

根据中医理论,人和自然是个有机整体,人的血脂水平在不同季节会有所变化,因此饮食也要针对性的调节。

以护阳保肝为主,多吃时令蔬菜如芹菜、芦笋等以及具有疏肝理气、养肝清肝作用的食材,如佛手、生麦芽、菊花等。

以益气清心为主,多吃鸭肉、鱼类、兔肉、小麦、绿豆、豆腐。进入三伏天后,气候湿热,饮食上要清淡少油腻,可以吃点健脾化湿的橘皮、薏苡仁、白扁豆等食材。

秋燥易伤津耗液,所以秋天应少吃辛辣、煎炸、油腻及热性食物,多补充滋阴润肺的桑椹、黑芝麻、乌梅、百合等。

冬季在散寒邪、补肾阳,可适当进食羊肉等性质偏温的食物,以及具有滋阴补肾作用枸杞子、黄精、山茱萸等食物。

责任编辑: 王和  来源:39健康转载请注明作者、出处並保持完整。

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