春天是一个万物复苏，鸟语花香，春意盎然的季节，俗话说“一年之计在于春”，大自然为我们带来了许多美味佳肴，它们不仅味道鲜美，更是营养丰富，具有天然的“青霉素”功效，能够帮助我们提高免疫力，减少生病的机会。
尤其是这四种自带“青霉素”的春季蔬菜，隔三岔五吃一次，春天家人少生病。
一、蒜苗——春天的“天然抗生素”
蒜苗是春季的时令蔬菜之一，含有丰富的维生素C、大蒜素等营养成分。具有抗菌消炎的作用，被誉为“天然的抗生素”。春天是蒜苗的盛产季节，适量食用蒜苗，不仅能够提高免疫力，还能有效预防感冒、咳嗽等春季常见疾病。
推荐食谱：蒜苗炒腊肠
1、准备一把蒜苗清洗干净后，把蒜苗梗和蒜苗叶，分别斜刀切段，切好装盘备用。
2、准备腊肠3根，斜刀切片，切好装盘备用。生姜一块，切成姜片。
3、锅中倒油，下入姜片爆香，再下入腊肠，淋入一点料酒，利用料酒挥发带走腊肠的腥味。把腊肠煸炒1分钟左右，炒至颜色透明，
4、接着下入蒜苗梗，先煸炒30秒左右，炒至半熟，再下入蒜苗叶，加入一点胡椒粉，一点白糖，一点食盐，煸炒30秒即可出锅，
一道蒜苗炒腊肠就做好了，营养美味又下饭，喜欢就收藏做吧。
二、马齿苋——春天的“绿色药箱”
马齿苋是一种常见的野菜，具有清热解毒、凉血止血的功效。它含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力，抵抗病毒和细菌的侵袭。
推荐食谱：马齿苋鸡蛋饼
1、先把马齿苋洗掉表面的灰尘和杂质，放一旁备用。锅中加入清水烧开，把马齿苋倒入锅中焯烫30秒左右。控水捞出来过凉，再挤干水分，用刀剁一剁，装入碗中备用。
小葱切成葱花，装入马齿苋碗中，加入一勺食盐，一勺五香粉，再打入一颗鸡蛋，用筷子充分的搅拌均匀，再加入普通面粉和酵母粉，搅拌成絮状，再加入适量油防粘手，揉成面团，再搓成长条状，分成大小相等的面剂，再整理成圆形，成一张大圆饼，
电饼铛或平底锅预热刷适量的油，油热后把饼坯放入锅中，表面再刷上一层油，锁住水分，然后盖上盖子烙2分钟，底部烙至定型了，翻个面烙另一面，勤翻面让小饼受热更加的均匀。烙至两面金黄焦香，并且全部鼓起来了，就可以出锅了，
一道营养又好吃的马齿苋早餐饼就做好了，放在案板上切成小块，柔软又劲道，营养美味又好吃。喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
三、蒲公英——春天的“健康使者”
蒲公英是一种营养丰富的食材，它富含维生素A、维生素C、钾、铁等多种营养成分，具有抗菌消炎、清热解毒的作用。能够促进新陈代谢，帮助身体排毒，保持健康。
推荐食谱：蒲公英蒸菜
1、先把蒲公英的根部剪掉，用流动的水多清洗几遍，然后捞出控干表面水分，用刀切成三段，放入一个大盆里，
2、碗里面打入一个鸡蛋散开，然后倒进蒲公英里，翻拌均匀，之后多次少量的加入面粉，搅拌均匀，使叶子上面都可以裹满面粉，呈松散的状态，看不到水分，
3、锅内水开以后才可以上锅蒸。开大火，只需要蒸一分钟即可，立马把蒸菜取出，紧接着把蒸菜快速的抖散开，之后再次上锅蒸，第二次上锅蒸需要蒸5~6分钟，这一次需要彻底蒸熟，蒸熟之后取出倒入盆里稍微晾一下备用。
4、调一个蒜汁，两瓣大蒜，加入一点食盐，砸成蒜蓉更加黏糊。蒜蓉倒好之后加入一勺盐、芝麻油、生抽、辣椒油、小米辣，一点纯净水，搅拌均匀，然后倒在放凉的蒸菜里，用筷子搅拌均匀，一道蒲公英蒸菜就做好了。原汁原味，营养丰富，既是饭又是菜，喜欢的话赶快试试吧。
四、荠菜——春天的“营养小宝库”
荠菜是一种营养丰富的野菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。具有清热解毒、凉血止血、健脾开胃等功效，对于春季易发的消化不良、便秘等问题有很好的改善作用。春季适量食用荠菜，不仅能够补充营养，还能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素，保持健康。
推荐食谱：荠菜猪肉丸子
1、新鲜荠菜清洗干净后，再焯一下水，挤干水分，然后剁碎，放入碗中。
2、三肥七瘦的猪肉，尽量剁细一点，和荠菜放一起，放入适量的盐、胡椒粉、白糖、香油，
3、然后分3次倒入葱姜汁，向着一个方向搅拌均匀，使肉馅吸足水分，表面出肉浆，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅更加的上劲，
4、起锅烧水，水开后挤入肉丸，盖上锅盖，开锅后煮至2分钟，调味放入盐，胡椒粉，再放入清洗干净的荠菜提升汤的鲜味。
大概煮至30秒钟即可，装入汤碗中，一道汤汁鲜美，肉丸Q弹的荠菜丸子汤就做好了。大家喜欢就收藏试试吧。
