人去做抽血检查时，报告上一般都会标有胆固醇指标，若胆固醇超标时，则会有一个小箭头向上，表示胆固醇应该降降了。可能此时就会有人问了，胆固醇高就高，也不会有什么影响，不同管它，但是真的是这样的？
其实不然，胆固醇一旦升高，如果放任不管，就会使得血液的粘稠度增加，使得身体代谢变慢，血管容易出现堵塞的情况，进而就会导致身体部分组织供血出现异常，出现供血、供养不足的情况，引起心脑血管疾病。
那么好好的胆固醇怎么会升高？其实胆固醇高与我们的饮食习惯是分不开关系的，尤其是经常吃一些胆固醇高的食物，身体无法消化，就会导致脂质滞留在体内，堆积成斑块，阻碍血液的正常流动，增加血管堵塞的风险。尤其是下面这些食物，要尽可能的少吃。
胆固醇含量“排行榜”或已公布，皮蛋第4，要尽量少吃
1、猪脑
现在的人很喜欢吃火锅，感觉任何的食材都可以通过火锅来涮着吃，比如常见的蔬菜、牛肉等，其中也有一道很新奇的菜品，那就是火锅猪脑。要知道，每一百克的猪脑里含胆固醇2571毫克，在所有的肉类中，这是排名第一的胆固醇含量最高的食物，经过火锅涮，胆固醇只高不低。
2、虾
海鲜是很美味的，尤其是虾，很多人爱吃，虾很嫩，也很美味，但是胆固醇高的人是不建议多吃虾的，因为虾含有的胆固醇也不低，一百克虾里面，约有890毫克胆固醇，因此要多注意。
3、动物肝脏
动物的肝脏，含有的胆固醇含量也是不低的，研究发现，每一百克动物肝脏里，含有的胆固醇约有400-500毫克，经常吃，会增加血管内胆固醇的含量。
4、蛋黄
鸡蛋家家户户都有吃过，其含有丰富的蛋白质的同时，其实胆固醇含量也是比较高的，尤其是蛋黄部分，所以胆固醇高，并且爱吃蛋黄的人要尤为注意了，这会加速血管的堵塞。
除此之外，像动物的肾脏、鱼籽、皮蛋、鸡皮等也是胆固醇比较高的，平时要学会分别，少吃这类食物，多吃水果蔬菜，同时有条件的，也可以补充一些有助于降血管内胆固醇的营养物质。
其含有的亚油酸、亚麻酸在降低胆固醇方面是极为明显的，可以改善血管的弹性和韧性，稀释血液粘稠度。另外芦丁、氨基酸、天门冬酰胺等物质，可以抑制脂质的形成，同时还能改善微循环，清理血管内的残留的“垃圾”，防止血管堵塞硬化，进而也可以预防心脑血管疾病。
注意调整饮食结构的同时，生活中也要学会在生活习惯方面改变一下，少抽烟喝酒，同时不要熬夜，少久坐，多锻炼，能更好的保护血管，呵护血管健康。
