“香蕉能通便”，这句话可能很多人从小听到大。可你知道吗，香蕉不仅对于缓解便秘没有很大效果，它还是腹泻时很好的食疗佳品。
《生命时报》采访专家，告诉你一根香蕉是如何缓解腹泻的，并列出真正要忌口的食物。
受访专家
浙江省人民医院临床营养科主任叶飒□王玉珊
重庆大学附属肿瘤医院胃肠肿瘤中心副主任、主任医师张寿儒
东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖
腹泻时很适合吃香蕉
腹泻时大家都会格外关注饮食禁忌，尤其对香蕉敬而远之，认为这种水果富含膳食纤维，容易“滑肠”，加重症状。其实，这种忌口是没有必要的。
膳食纤维在肠道中发酵产生短链脂肪酸，这种脂肪酸能作为营养物质被肠道吸收利用，同时具有调节肠道能量代谢、保护肠黏膜屏障功能、激发肠道免疫系统、促进水和电解质吸收等功能。
大量研究发现膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维改善腹泻的作用尤为明显。所以，腹泻期适当吃些香蕉、熟胡萝卜等，对肠道是有帮助的。
香蕉尤其适合腹泻患者，其营养丰富，含人体所需的多种微量元素和维生素，可以帮患者补充糖、电解质、可溶性膳食纤维等。
香蕉中的碳水化合物主要是淀粉，果糖含量较低，其中大量的低聚糖可以在肠道内转化为益生菌所需的营养，改善肠道环境，促进消化和吸收。
香蕉中的果胶能吸收肠腔水分，使粪便更容易成形，减少排便次数。
香蕉中的钾、钠、镁等含量较高，这些矿物质很容易在腹泻时丢失，因此适量吃些香蕉有利于调整腹泻所导致的水盐代谢紊乱。
拉肚子不能吃的食物
俗话说“病从口入”，尤其在腹泻期，一些食物不仅无法缓解不适，还容易加重病情。
甜食
腹泻会使肠黏膜及小肠绒毛受损，影响消化甜食所需要酶的正常分泌，不能将糖分解为能被肠道吸收的单糖，水分从肠壁被动地进入肠道，致使肠腔水分增多，排便次数增加。
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此外，腹泻期间肠道菌群紊乱，甜食会被细菌分解，产生大量气体，增加胀气。
坚果
这类食物富含大量膳食纤维和油脂，有较强的“滑肠”作用。
辛辣食物
辣椒等会加速肠道蠕动，可能加剧腹泻，也容易引起一些腹胀以及烧灼的感觉，再加上腹泻本来就会使人比较衰弱，非常强的刺激也可能引起不适。
酒
酒精不但对胃黏膜产生刺激，还会影响肝脏的代谢，酗酒还会加剧消化道症状。腹泻时，酒精会加剧脱水，还有可能影响某些药物的代谢。
含咖啡因的食物
如奶茶、咖啡等，咖啡因可能加剧脱水症状。
生冷食物
比如蔬菜沙拉、寿司等，会刺激肠道，加剧腹泻。
奶制品
很多人存在乳糖不耐受的问题，当摄入非常多乳糖的情况下，小肠无法快速分解，有可能会在大肠内被细菌发酵，加剧病情，出现乳糖不耐受症状，比如腹泻、腹痛等。
腹泻要分期调整饮食
腹泻，也就是常说的拉肚子，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200克，或含未消化食物、脓血、黏液。腹泻分急性和慢性两类：
急性腹泻发病急剧，病程在2~3周之内；
慢性腹泻指病程在两个月以上或间歇期在2~4周内的复发性腹泻。
如果腹泻期不及时补充液体和能量，很有可能造成体液不足从而发生虚脱等症状，所以一定要吃，但是又不能什么都吃。
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发病初期
腹泻初期症状主要表现为排便次数增多、常伴呕吐，严重的会出现脱水和电解质紊乱。此时最好暂时禁食，让胃肠道得到完全的休息，可以喝点电解质饮料，注意多补充水分。
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缓解期
待症状缓解，可尝试进食清流质，如少量的浓米汤、咸味较淡的面汤、藕粉、杏仁茶等。进食频率宜少量多次，每日6~7餐为佳。
◎情况再好些，可改为低脂少渣半流质饮食，如蒸蛋羹、酸奶、浓米汤甩蛋花等。这类食物质地柔软、没有渣子、脂肪少、含少量蛋白质，不会刺激肠道，容易消化吸收。
◎若无胃肠不适情况，可适当增加鸡肉泥米粥、面片汤、鱼羹、胡萝卜泥、土豆泥、肝泥等食物，增加膳食的多样性。
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恢复期
先吃些低脂少渣的软饭，尽量减少对肠道的刺激，冬瓜、胡萝卜、去皮西红柿、碎嫩菜叶、南豆腐等都是很好的选择。
同时还要避免食用带有刺激性的调味品及油煎油炸的食物。这样慢慢调养，最后逐渐过渡到普通饮食。
