在发达的网络世界里，民众被各种减肥资讯所淹没。然而，营养师张家祥（Ricky）在部落格发文提醒，并非所有信息都是正确的，许多人都陷入了常见的减肥误解，包括吃碳水化合物易发胖、可以局部减脂、疯狂运动一定能瘦等等，维持可持续的健康饮食和生活习惯，才是持久减肥成功的秘诀。
减肥迷思1:碳水化合物会让人发胖？
碳水化合物、蛋白质和脂肪是身体所需的三大常量营养素。然而，许多人认为碳水化合物是减肥的大敌。事实上，摄入过多的热量，无论其来源如何，都会导致体重增加。一些研究更显示，低碳水化合物饮食在减肥方面与低脂饮食一样有效。
碳水化合物是身体重要的能量来源，完全不摄入碳水化合物对于减肥来说并不是必需的。正确选择碳水化合物才是关键。可以选择全谷物、水果和蔬菜等复合碳水化合物，舍弃白面包和含糖饮料等精制碳水化合物，将可以帮助减轻体重并改善整体健康状况。
减肥迷思2:可以局部减脂？
许多人认为可以针对身体的特定区域，例如腹部或大腿减去脂肪。然而，这是不可能的。减肥时会减掉全身的脂肪，而不仅仅是一个特定的区域。减少特定区域脂肪的唯一方法是通过手术，例如抽脂术。
减肥迷思3:所有脂肪都对人有害？
多年来，人们认为脂肪是减肥的罪魁祸首，应该避免。然而，某些类型的脂肪实际上是对人有益的。健康脂肪如坚果、种子、酪梨、鲑鱼等可纳入饮食中，为身体提供重要的营养素，例如omega-3脂肪酸，具有抗发炎的作用，抑制身体的发炎反应，对于脑部发育、心脏和免疫系统都有好处。
减肥迷思4:节食会帮助减肥？
许多人认为节食是一种有效的减肥策略。然而，这是一个常见的减肥误解，实际上会适得其反。当人节食时，身体会进入饥饿模式，这会减慢新陈代谢并导致身体更趋向储存脂肪。此外，节食会导致人容易因为受不了而暴饮暴食，这将会破坏减肥努力。从长远来看，节食对减肥是更加不利的，也是复胖的元凶。
减肥迷思5:疯狂运动就一定能瘦？
运动肯定对人体整体健康有益，但疯狂似运动不一定能减肥。事实上，饮食在减肥方面的作用比运动大得多。要减肥就需要创造热量赤字，这意味着吃入的热量要少于消耗的热量。这可以通过饮食和运动相结合，或仅通过饮食来实现。
在进行疯狂的运动可能会帮助燃烧热量，但可能不足以产生减肥所需的热量赤字。而且，人们在进行剧烈运动后可能会吃进更多的热量，这抵消了运动过程中产生的任何热量赤字。
另外，如果个人饮食不良，进行疯狂运动并不能保证体重减轻。健康的饮食对于减肥至关重要，再多的运动也无法弥补不良的饮食选择。因此，想减肥成功，运动只靠三分，饮食则占了七分。
减肥迷思6:热量相同吃什么都可以？
虽然卡路里是一种能量单位，但不同类型的食物会对身体产生不同的影响。热量的摄入总量对减肥很重要，但这些摄入的热量的品质同样重要。
饮食中含有大量加工食品和糖分，即使你总体上摄入的热量较少，还是会导致体重增加和许多健康问题。相反，摄取营养丰富的食物，例如全麦、瘦肉蛋白、水果和蔬菜。这些食物不仅可以帮助你减轻体重，还可以为身体提供重要的营养素。
例如，一个100大卡的苹果比100大卡的苏打水更有饱腹感。这是因为苹果含有纤维，可以减缓消化并帮助产生饱腹感。另一方面，苏打水含有糖分，会导致血糖飙升，让人很快又感到饥饿。因此，在食物的选择上就是减重的关键。
选择富含蛋白质、纤维和健康脂肪的食物可以长时间保持饱腹感和满足感，从而让饮食控制更容易坚持下去。
另一方面，含糖量和精制碳水化合物含量高的食物会导致血糖飙升，造成胰岛素的大量释放，当血糖降下来后，人就会感到肚子饿，又想要开始吃，使控制食欲和坚持健康饮食变得更加困难。
减肥迷思7:只吃单一食物就能减肥？
某些食物可能具有某些减肥特性或热量比较低，但仅依靠一种食物并不是可持续或健康的减肥方法。事实上，过分关注一种食物可能会导致营养缺乏和其他健康问题。有效和可持续的减肥通常涉及改变健康的生活方式，包括均衡饮食、规律的运动锻炼和充足的睡眠。
减肥迷思8:相信体重计上的数字？
减肥仅仅依靠体重秤上的数字往往会产生误导，以下是几个原因：体重会根据身体的水分变化而有波动。钠摄入量、荷尔蒙变化和脱水等因素都会影响身体的水分平衡。这意味着即使没有增加或减少任何脂肪，体重也会在短短几天内发生几公斤的变化。
如果人经常锻炼，可能会在减脂的同时增加肌肉质量。由于肌肉比脂肪重，即使已经减掉脂肪并变得更苗条，但可能不会看到体重秤上的数字显著减少。
体重秤上的数字不会区分肌肉、脂肪、骨骼或器官组织。因此，有可能拥有健康的体重，但身体成分仍然不健康。张家祥表示，总而言之，这些减肥的错误迷思，实际上会阻碍减肥进步，且更难实现目标。通过了解这些误解并养成健康、可持续的健康饮食和生活习惯，才是持久减肥成功的秘诀。
