叶酸，很多人听起来，是不是认为，这是孕妇才该吃的东西？实际上并不是，它是人体必需的一种元素，无论男女老少，都不可缺少。如果少了叶酸，就容易出现精神不振、没食欲等情况。
秋天，男人是该多补充叶酸，这样精力才可以更充沛，强筋骨、补肝肾，养一个好身体，才能兼顾工作和生活。下面，为大家推荐几种，藏在身边的“叶酸冠军”，物美价廉，秋天记得吃。
一、菠菜
菠菜中，除了铁元素、胡萝卜素丰富之外，叶酸也是相当高的，常吃菠菜精力更充沛、护肝肾的效果佳。
【菠菜鸡蛋汤】
配方：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、淀粉、香油
菠菜，摘洗干净之后切段，鸡蛋打散在碗里，淀粉加水搅拌成淀粉水。锅中添上适量的水，烧热到锅底冒气泡时，将水淀粉倒在里面，搅拌均匀后把菠菜倒进去，接着将蛋液也淋在里面，待其凝固之后，加上盐、鸡精调味，最后滴入几滴香油，搅拌均匀，出锅开喝。
二、猪肝
含叶酸高的食物，第一类就是动物肝脏，猪肝是最常吃的。猪肝中铁元素、叶酸、矿物质、维生素等含量都很高，补气血、强筋骨等效果不错。
【爆炒猪肝】
配方：猪肝、青红辣椒、洋葱、葱姜、淀粉、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒
1、猪肝切片后，放到水中浸泡半个小时，血水、腥味都被泡出来了，再次冲洗一遍，然后盛在碗里。
2、加上淀粉、葱姜、盐、白胡椒粉、生抽、料酒，抓匀之后腌制15分钟。准备一锅水烧开，放入猪肝焯水后，捞出来备用。青红辣椒、洋葱、葱姜都切好，然后起油锅，把洋葱、青红辣椒、葱姜爆炒出香味。
3、接下来，我们就可以将猪肝倒进去了，翻炒两下之后，来进行调味。放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，接着翻炒一会儿，炒匀之后来点白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅了。
三、坚果
各类坚果中，叶酸的含量相对来说比较多，比如说核桃、杏仁、腰果等等，都是生活中常见、常吃的东西。
建议男人常吃，当成饭后小零食吃，也是完全可以的，每天坚持吃点，补充叶酸，身体素质更好。
