一年有二十四节气，再有几天就是立冬节气了，立冬节气是冬天的第一个节气，也预示着冬天的到来。尤其是北方的天气，变得寒冷，这个季节里多吃一些暖暖的砂锅菜是首选。今天，精选5道砂锅菜，营养好吃热乎乎，家里的老人孩子都喜欢吃！
一：萝卜炖羊肉
萝卜炖羊肉的做法：材料：羊排适量，萝卜少许，葱段少许，盐少许，生抽酱油少许，花生油少许。
1，把羊排焯水放入可干烧砂锅中炒匀，加入生抽和葱段炒匀，倒入开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟。
2，把白萝卜切块放入，加入少许盐，继续炖大约10分钟，让萝卜充分的熟透，直接上桌即成。
二：甜椒炖仔鸡
甜椒炖仔鸡的做法：材料：小鸡半只，土豆2个，葱，姜，酱油，盐，花椒，青红甜椒，花生油。
1，小鸡宰杀洗净剁成小块焯水，土豆去皮切滚刀块，青红甜椒切块备用。把可干烧砂锅里放入花生油，放入葱、姜，花椒煸炒，倒入鸡块煸炒均匀。
2，加入一勺酱油煸炒均匀，加少许水大火烧开，改小火慢炖约30分钟，放入土豆再炖约20分钟，放入青红甜椒块边炒均匀，加盐调味，上桌即可。
三：肉丸炖菌菇
肉丸炖菌菇的做法：材料：牛肉丸适量，鸡肉丸适量，猪肉丸少许，金针菇少许，香菜少许，小米辣1个，盐少许，花生油少许，香菜少许。
1，把可干烧砂锅里放入花生油，放入葱姜和小米辣爆香，倒入适量的开水，把牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸全部放入。
2，大火烧开，改成小火慢慢炖10分钟，让肉丸充分煮透，放入金针菇煮开，加入少许盐调味，放上适量的香菜出锅即成。
四：姜母鸭
姜母鸭的做法：材料：鸭子1只，生姜，盐，酱油，葱，姜，啤酒，花椒，大料，花生油。
1，鸭子宰杀清洗干净，剁成小块，冷水放到锅里焯去脏东西，捞出洗净，锅里加入花生油，放入生姜片炒出香味，再加入，葱段，干辣椒，花椒，八角炒香。
2，倒入鸭肉使劲煸炒一会，加一勺生抽酱油炒匀，倒入一瓶啤酒，把所炒好的鸭子全部倒入砂锅，大火烧开，加盐调味，小火慢炖约1小时，炖到鸭肉软烂，加上少许盐调味关火即可。
五：鱼头炖萝卜
鱼头炖萝卜的做法：食材：鱼头1个，白萝卜少许，葱段，姜片，盐少许，味精少许，花生油少许。
1，鱼头放到不粘锅里将至发黄，放入葱姜炒香，砂锅底部铺上白萝卜片，把煎好的鱼头和葱姜一起倒入砂锅中。
2，加入适量的开水大火烧开，改成小火慢慢炖20分钟，加盐和味精调味，撒上香菜出锅即成。
以上5道砂锅菜各有特点，鲜美好吃做法不难，很适合入冬时节吃，砂锅菜吃到最后都不会凉，热乎乎的非常好，喜欢就买一口砂锅试试吧！
