导读:春赏百花秋望月,夏有凉风冬听雪。寒来暑往,又到了一年秋冬交替的时候,虽然立冬时,深秋的浓郁还未消尽,但是从此时开始,地始冻,水始冰,叶半青黄,万物收藏,世间的万物都要开始适应冰寒地冻。而在立冬时节,阳气逐渐减退,阴气逐渐增长,如果体内阳气降低到一定程度,在整个寒冬,不仅食欲和精气神变差,而且开春后,身体也不会特别好,所以在民间有句俗语是:“立冬不养阳,一年都白忙”!在每年立冬前后,我都会叮嘱亲朋好友记得吃这5种“养阳”菜,能量满满过寒冬!
第一种:山药
在冬天,阳气收藏,热量都开始往地下沉,所以很多在地里面生长的食物,补阳气的效果特别好,比如在山药时节,多吃山药不仅可以养阳,而且还能起到润肺的功效,所以在我家,每周至少会吃1-2次山药。
【推荐吃法】:杏仁山药饼
【食材准备】:山药1斤、糯米粉20克、白砂糖、杏仁、食用油适量。
【制作方法】:
第一步:首先将山药削皮后冲洗干净,然后把山药切成薄片后放入蒸锅中,大火蒸10分钟后关火,接着把蒸好山药放入盆中,把它捏成山药泥,最后把糯米粉、白砂糖全部放入盆中,把它们揉成面团备用。
第二步:把面团分成15克的小剂子,然后把小剂子按压成饼状后放入杏仁中滚一圈,接着锅中放入适量油,等油温烧到5成热后,把杏仁山药饼放入锅中,中火炸3分钟即可捞出食用。
第二种:桂圆
桂圆是最适合女性在冬天多吃的补阳气食物,因为桂圆性热,它补气血的效果特别好,如果您在冬天经常手脚冰凉,面色饥黄,一定要多吃桂圆,每天吃2-3颗桂圆,坚持吃10天,精气神看着明显会更好一点。
【推荐吃法】:桂圆红枣鸡蛋汤
【食材准备】:鸡蛋1个、桂圆5克、红枣10克、老红糖10克、清水适量。
【制作方法】:锅中放入适量冷水,然后把鸡蛋敲碎后放入冷水中,接着开中火,将鸡蛋煮成荷包蛋后,最后把桂圆、红枣、老红糖全部放入锅中,大火煮5分钟即可食用,煮好的桂圆红枣鸡蛋汤趁热喝最好喝。
第三种:茼蒿
茼蒿性热,是非常好的养阳蔬菜,在每年秋天,我都会种一片茼蒿,等天冷后,想吃茼蒿时,割一点炒着吃,或者将茼蒿涮火锅也超级好吃。如果您经常失眠,也可以多吃茼蒿,因为茼蒿也是一种非常好的助眠蔬菜。
【推荐吃法】:蒜香茼蒿
【食材准备】:茼蒿350克、蒜末10克、干辣椒、猪油、食盐适量。
【制作方法】:首先把茼蒿冲洗干净,然后放入适量猪油到锅中,等油温烧到5成热后,把蒜末和干辣椒放入锅中炒香后,接着把茼蒿放入锅中,猛火将茼蒿炒的断生后,最后少许食盐放入锅中,继续炒半分钟即可起锅食用。
第四种:河虾
天冷后,正是河虾最肥美的时候,只要在菜场遇到个头大,又新鲜的河虾,我总会上1斤,因为在立冬时多吃米虾,不仅可以为身体补充大量蛋白质,而且还能为身体补足阳气,从而使身体更健康呢!
【推荐吃法】:酥脆河虾
【食材准备】:河虾400克、土豆淀粉30克、红薯淀粉30克、姜末、胡椒粉、食盐、食用油适量。
【制作方法】:
第一步:把河虾冲洗干净后,然后将土豆淀粉、红薯淀粉、姜末、胡椒粉、食盐全部放入米虾中搅拌均匀。
第二步:锅中放入适量油,等油温烧到6成热后,把河虾放入锅中,中大火炸4-5分钟,直到和河虾变得非常酥脆就代表炸好了。
第五种:黑豆
在所有的豆类中,黑豆补阳气的效果是最好的,而且黑豆还有一定补肾的功效,在立冬后多吃黑豆,不仅能使脾胃更好,而且还能使我们看着更有精气神呢!
【推荐吃法】:分心木泡黑豆
【食材准备】:核桃分心木15克、黑豆300克、陈醋500ml、冰糖15克、食盐3克。
【制作方法】:
第一步:把黑豆冲洗干净后放入锅中,然后开中火慢慢的炒,大概炒4-5分钟,直到黑豆一直噼里啪啦响,就代表黑豆已经炒熟了,此时立即关火。
第二步:把炒好的黑豆、核桃分心木、陈醋、冰糖、食盐全部都放入无水无油的玻璃瓶中搅拌均匀,接着把盖子密封好,浸泡1晚上就可以吃了。
“立冬不养阳,一年都白忙”!立冬前后,记得吃“山药、桂圆、茼蒿、河虾、黑豆”这5种“养阳”菜,能量满满过寒冬!