11月8日立冬，标志着寒冷的冬季正式来临。在立冬时节，民间有“吃3样，喝3样，忌3样”的饮食习俗，旨在提醒人们顺应季节的节气养生之道，以确保平安健康地迎接寒冬。
一、吃“3样”
1.萝卜：萝卜因其性寒，味甘，具有生津止渴、解毒化痰、健脾利尿等功效，被认为是立冬时节的食补佳品。制作一道美味的萝卜丸子，简单而美味。
材料：青萝卜或白萝卜、鸡蛋、五香粉、胡椒粉、盐、蚝油、淀粉、面包糠、食用油。
步骤1：将鲜萝卜洗净去皮，然后擦成丝，在擦好的萝卜丝中加入少量盐，拌匀，静置片刻，然后挤干多余的水分。
步骤2：把挤干水分的萝卜丝放入一个大碗中，加入鸡蛋、五香粉、胡椒粉、面包糠、盐和蚝油，然后搅拌均匀，逐渐加入适量淀粉，搅拌至混合均匀，形成一个可以团成丸子的面团。
步骤3：将面团取出，搓成小丸子，在一锅中加热食用油，然后将萝卜丸子炸至金黄色，捞出沥干多余的油，萝卜丸子即可享用。
2.山药
山药富含黏液蛋白质、维生素C等营养物质，有益气补肾、养心安神、益智健脑的功效。以下是一道简单的山药胡萝卜炒木耳的制作方法。
材料：山药、胡萝卜、木耳、食用油、盐、生抽。
步骤1：将山药洗净去皮，切成薄片，胡萝卜去皮，切成薄片，黑木耳用温水泡软，洗净，撕成小块。
步骤2：在热锅中加入食用油，烧热后，放入葱姜蒜炒香，加入山药片，胡萝卜片和木耳块，翻炒均匀，继续翻炒，直到山药和胡萝卜变软，加入盐和生抽，炒匀后，关火出锅，即可享用。
3.红薯：红薯富含维生素和膳食纤维，能够为人体提供丰富的营养和能量。制作红薯丸子，能够让你在寒冷的冬季多一份温暖和甜蜜。
材料：红薯、糯米粉、白糖、红糖。
步骤1：将红薯洗净后切成块状，然后蒸熟，剥去红薯皮，将红薯捣成泥状，将捣好的红薯泥加入适量的糯米粉和白糖，然后搅拌均匀，将混合物搓成小丸子。
步骤2：在一锅中加入足够的水，煮沸，将红薯丸子放入沸水中，煮至浮上水面，然后继续煮2-3分钟，直到熟透，用漏网捞出红薯丸子，沥干多余的水分。
步骤3：将红薯丸子装入盘中。在一锅中加入适量的红糖和水，煮至浓稠的红糖汁，然后浇在红薯丸子上，红糖红薯丸子即可享用。
二、喝“3样”
1.五红粥：五红粥是一道传统的养生粥品，以其红豆、红枣、花生、枸杞、红糖等红色食材为主，富含抗氧化物质，对抵抗寒冷有着不小的帮助。
材料：红豆、红枣、花生、枸杞、红糖
步骤1：将红豆、红枣、花生、枸杞洗净，浸泡3个小时，然后将，红豆、红枣、花生和红糖放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火，继续煮至粥变得浓稠。
步骤2:撒上清洗干净的枸杞，搅拌均匀，继续煮1分钟，然后关火，盛出，五红粥即可享用，温热的粥在寒冷的冬天为身体带来温暖。
2.羊肉汤：羊肉汤是冬季的传统温补饮品，富含蛋白质和维生素，能够增强体力，抵抗寒冷。以下是一道简单的羊肉汤制作方法。
材料：羊肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜
步骤1：将羊肉切成小块，然后在开水中焯水，去除血水和杂质，在一锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和羊肉，加入适量的料酒，然后煮沸。
步骤2：转小火，继续炖煮1个小时，煮至羊肉变得鲜嫩，加入适量的盐，再炖煮30分钟，然后将羊肉取出，切成薄片，装入碗中，加入适量的葱花、香菜、盐和胡椒粉，浇上羊肉汤，即可享用。
2.红糖姜枣茶：红糖姜枣茶是一款暖胃的饮品，能够帮助改善寒冷天气中的胃部不适。这款茶的制作非常简单。
材料：红糖、姜片、红枣
做法：红枣洗净，去核，切成小块，生姜洗净，切成细丝，将红糖、姜片和红枣放入锅中，加入适量的清水，搅拌均匀，煮至红糖完全融化，然后关火，倒入杯中，红糖姜枣茶即可享用，它不仅可以温暖你的身体，还能帮助缓解寒冷时的不适感。
三、忌“3样”
首先，要忌生冷食物，以免伤害脾胃。其次，忌寒凉饮料，以免引起体内寒气过重。最后，忌多吃辛辣食物，以免刺激胃肠道，影响消化。遵守这“忌3样”的原则，有助于身体在冬季保持温和和健康。
立冬时节，让我们牢记“吃3样，喝3样，忌3样”的养生原则，选择适合季节的食材和饮品，能够帮助我们更好地适应寒冷的冬季，保持身体的健康和平安。
