鲈鱼，作为一种鲜美的海鲜，其肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，受到广大美食爱好者的喜爱。今天，我们将为大家介绍一道简单又美味的清蒸鲈鱼家常菜做法。
一、准备食材
新鲜鲈鱼一条
姜片、葱段、红辣椒丝适量
盐、料酒、生抽、植物油适量
二、烹饪步骤
将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀，以便入味。
在鲈鱼表面均匀涂抹上盐和料酒，腌制15分钟。
将姜片、葱段、红辣椒丝摆放在鲈鱼表面。
锅中加水烧开，将鲈鱼放入锅中蒸10-15分钟，具体时间根据鲈鱼的大小而定。
蒸好后，将鲈鱼取出，撒上葱花和红辣椒丝。
在锅中加热适量的植物油，淋在鲈鱼上，发出“吱吱”声即可。
清蒸鲈鱼的口感细腻，肉质鲜美，清香四溢。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、镁、锌等矿物质，对人体健康有着很好的滋补作用。清蒸鲈鱼不仅是一道美味佳肴，还是一道营养丰富的健康菜肴。
鲈鱼的肉质细嫩，容易煮熟，因此蒸的时间不宜过长，以免影响口感。
在烹饪过程中可以加入适量的姜片和料酒，以去除鲈鱼的腥味。
为了让清蒸鲈鱼的口感更加鲜美，可以在蒸煮过程中加入适量的猪油或者鸡油。
如果不喜欢辣味的朋友可以将红辣椒丝去除。
清蒸鲈鱼最好现蒸现吃，以免影响口感和营养价值。
总之，清蒸鲈鱼作为一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作简单，适合广大美食爱好者品尝。无论是搭配米饭还是面食，清蒸鲈鱼都能成为一道让人满足的美食佳肴。希望大家都能尝试制作这道美味又健康的清蒸鲈鱼！
