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买鲈鱼时,选“大肚子”还是“小肚子”的?区别很大,弄懂了再买(图集)
2024-02-28

老话说无鱼不成席,作为一年中最重要的年夜饭,怎么能少得了鱼呢!寓意年年有余。年夜饭适合吃什么鱼?当然是鲈鱼了,鲈鱼肉质鲜嫩,被称为蒜瓣肉,而且味道鲜美,刺非常少,适合老人和孩子吃。每年的年夜饭,我都会做一盘清蒸鲈鱼,鲜美清爽,全家都爱吃。常见的鲈鱼有2种,即淡水鲈鱼、海鲈鱼,海鲈...

今天终于把2024年夜饭,菜单列出来了!(图集)
2024-02-08

明天就是中国新年,年夜饭作为重头戏,当然不能马虎。今天终于把年夜饭要吃的饭菜清单列出来了。1.清蒸鲈鱼(寓意:年年有余)鲈鱼清洗干净后,切掉鱼头、鱼尾、用剪刀剪去鱼鳃,沿鱼背部切开,切掉鱼肚子两侧鱼骨,沿鱼身两侧,切一指宽条,鱼肉放入葱姜水中浸泡10分钟,再上锅蒸10分钟,出锅淋...

冬吃鱼,懂行人会买这4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,现在最肥美(组图)
2024-01-30

冬天进补,吃肉不如吃鱼。鱼类为了过冬,会提前储备一些营养和脂肪,所以冬季的鱼肉是最肥美的。鱼肉富含蛋白质、钙、不饱和脂肪酸等,可以增强体质,驱寒暖身,帮助我们度过寒冬。冬季适合吃哪些鱼呢?今天给大家推荐几种鱼,营养高还便宜,肉嫩刺少,是冬季进补的理想食材。一、鲈鱼—&...

清蒸鲈鱼,一道简单又美味的家常菜(图)
2023-12-17

鲈鱼,作为一种鲜美的海鲜,其肉质细嫩,口感鲜美,营养丰富,受到广大美食爱好者的喜爱。今天,我们将为大家介绍一道简单又美味的清蒸鲈鱼家常菜做法。一、准备食材新鲜鲈鱼一条姜片、葱段、红辣椒丝适量盐、料酒、生抽、植物油适量二、烹饪步骤将鲈鱼清洗干净,去鳞去内脏,用刀在鱼身两侧各划几刀,...

冬天吃鱼,懂行人专挑4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,当季最肥美(图集)
2023-12-08

冬天吃鱼,懂行人专挑4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,当季最肥美。寒冷的冬天,餐桌上一道鲜美的鱼肴总能给人带来温暖和满足。而在众多鱼类中,有四种鱼被认为是冬季的最佳选择,它们不仅刺少肉嫩,更是蛋白质的丰富源泉。让我们一起来了解这四种美味鱼类,并分享一道道简单又美味的家常菜谱。一、鲈鱼...

海鲈鱼与河鲈鱼极易搞混,抓住这几点容易区分开,记住了才不吃亏(图集)
2023-12-01

鲈鱼肉质鲜美,肉质细嫩,不带一点腥味。就像所有的食物,河鲈也是有好有坏的,你不要光看个头,还要看看河鲈的情况,这两者之间的差距可不是一点半点,你要记住,不要买到错误的东西。另外,在平时,我们还应当培养自己对周围事物的观察能力,增强自己的社交能力,在面对诸如海鲈、河鲈等事件时,我们...

清蒸鱼,千万别放盐和料酒腌制,2个小诀窍,鲜嫩入味,不腥不柴(组图)
2023-07-22

清蒸鲈鱼为什么饭店做出来那么好吃?今天把里面的几个关键步骤分享给大家,鲜嫩入味,不腥不柴,学会了家里人都夸你是大厨。1、鲈鱼处理干净,鱼鳍全部剪掉。清洗干净以后,在鱼肚底下开一刀,刀口稍微浅一点。脊梁骨的地方肉比较厚,不太容易熟,直接蒸的话生熟不一致,用刀沿着脊骨两侧切开。准备一...

清蒸鲈鱼,别直接抹盐!教你正确做法,鱼肉鲜嫩入味,没一点腥味(图集)
2023-05-19

鱼肉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,钙、铁、维生素D等,对人体十分有益,可以健脾胃,补肝益血,增强免疫力。鱼肉的价格也便宜,几块钱一斤,人人吃得起。鱼肉好吃,但刺比较多,容易卡喉咙,那就麻烦了,所以我平时喜欢吃吃一些少刺或无刺的鱼,比如鲈鱼。鲈鱼的肉是蒜瓣肉,肉质...

年夜饭必须准备6道吉祥菜。按照食谱。它们看起来不错(图集)
2023-01-16

过年的气氛越来越近了。距离我们中国的传统节日几天,这是家人团聚的日子。这一天,家家户户贴春联、做糕点、做年夜饭。今天小惠给大家推荐六道菜。过年餐桌上,必备的家常菜按照菜谱做好了,过年布置!1.红烧大虾1.准备食材:大虾、香菜、白芝麻、料酒、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、姜、蒜2、红烧...

清蒸鲈鱼:做出来肉质腥老,注意这3步,鲈鱼“鲜嫩可口”又不腥(组图)
2022-12-14

清蒸鲈鱼是广东的一道特色菜,大家都知道,广东人不太喜欢吃辛辣的食物,而清蒸鲈鱼就是一道非常清淡的食物,同时它的口感有非常的好,不止是广东人,许多爱吃辣的朋友对这道菜都表示很好吃。清蒸鲈鱼因为是清蒸的,所以它的口感是最接近鱼的本身的,味道主要是以咸鲜为主,是一道非常好吃的海鲜菜。同...

教你做这6道硬菜,有鱼有肉,有荤有素,用来招待客人特有面子(图集)
2022-11-16

对于厨艺这件事吧,不是一朝一夕能学好的,但是只要坚持学习,会相信自己的厨艺会慢慢有所长进。废话不多说,今天就跟大家分享6道硬菜,里面有鱼有肉,有荤有素,逢年过节的时候用来招待客人特别有面子。【清蒸鲈鱼】准备食材:鲈鱼,生姜,小葱,青红辣椒。1、鲈鱼处理干净后切成块状,生姜切成丝和...

建议中老年人:若不差钱,少吃鸡肉多吃这4样,高蛋白低脂又美味(图集)
2022-10-27

很多老年人都有一个误区,认为有钱难买老来瘦。平常不吃肉只吃素,其实这种观念是错误的。年纪大了之后,身体内的蛋白质会快速地流失。所以,一定要适当地吃肉,多吃一些高蛋白低脂肪的肉类,补充营养。鸡肉是种价格实惠便宜,中老年人最常吃的肉类。但是,超市的冷冻鸡肉是经过反复解冻,容易滋生细菌...

秋天饮食要忌口!提醒:少吃萝卜和白菜,常吃4样,营养高味道足(图集)
2022-10-24

老人常说:萝卜白菜保平安,这其实是夸大了萝卜白菜的作用。萝卜和白菜中富含膳食纤维和维生素,另外它们比较好储藏,在原来条件不好的时候,是稀缺的蔬菜,但是现在各种条件都变好了,饮食习惯也要改变,应该平衡膳食,多吃更有营养的食物!萝卜白菜是凉性蔬菜,不适合肠胃不好的中老年人,且营养比较...

不管蒸什么鱼,有2样调料不要放,90%的人都放了,难怪肉又老又腥(图集)
2022-05-26

不管淡水鱼还是海鱼,营养价值都很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、磷脂等,尤其是鱼肉还含有其它肉不具备的DHA、EPA等不饱和脂肪酸,可以促进大脑发育,是孩子、老人的保健食材。鱼肉肉质细嫩,味道鲜美,适合多种做法,但最能体现其鲜美的还是清蒸鱼,可以说原汁原味,但想把清蒸鱼做得好...

做清蒸鱼,蒸几分钟最合适?不少人搞错了,难怪鱼肉不嫩、腥味重(图集)
2022-05-12

鱼肉的肉质细嫩、营养丰富,尤其是春天里的鱼,新鲜度更高,所以每年的这段时间,我经常会给家人做鱼吃。小编认为,这个时期的鲈鱼比较好吃,而且价格也便宜,每次给家人做一道清蒸鲈鱼,上桌后总是会第一个光盘。相信生活中很多朋友也都会喜欢吃清蒸鲈鱼这道菜,但自己在家里蒸的鲈鱼不是鱼肉不嫩就是...

建议家长:生活不要太节俭!5种食物多给孩子吃,千万别心疼花钱(图集)
2022-04-20

俗话说:一年之计在于春!春天不光是万物生发的季节,更是孩子长个的黄金期,身为家长最想看到的就是:孩子个子高、聪明又健康。所以,眼下一定要抓住春天这个好时机,陪伴孩子多锻炼、增强体质,另外饮食方面也必须跟上,多做一些营养美味的食物,孩子吃得香、才能长得壮。建议家长:生活不要太节俭!...