极低糖、极低脂或极低蛋白质的偏激减肥法，减的时候痛苦，复胖的时候更痛苦。用错方法，体重来回震荡，下回再想减下来，可说是难上加难。想要身体好用又好看，别跟纸片人学减肥，而是要跟运动员学健身。同样是瘦，我认为运动员锻炼出来的结实精瘦，是更健康的一种选择。
拒绝从虚胖变成虚瘦，首先要拒绝的是容易发福的进食方式，再改吃能够帮助提高基础代谢率的食物。具体怎么做？一起来看看：
年过四十，享瘦从改善饮食着手
基础代谢率下降、骨质疏松与肌力流失，是40岁后容易遇到的三个问题。而有运动习惯的人，可以不必担心。基础代谢率下降，即便跟从前吃同样的分量，身材还是不免开始走样。尤其应酬多喝酒多的人，腰部容易囤积脂肪，这就是中年发福的由来。真胖还是假胖，最简易的评判标准是测量腰围，女生不超过80公分、男性在90公分以下，都还可以接受。倘若腰身离奇失踪，肉还满到裤子外面，暗示内脏脂肪过多，最好能减一减。
1.不妨从七、八分饱开始训练自己的胃
每餐减量20％至30％，特别是主食，如白饭、面条和面包，吃个不饿就行，绝不能吃到撑。先让胃慢慢习惯、慢慢缩小。当身体不需要花太大力气去消化、代谢的时候，很多人精神反而变得更好，也比较不会一吃完饭就爱困。
2.避免食速过快，至少吃20分钟
很多时候人不是真的饿，而是心里饿、头脑以为自己很饿。从开始进食到饱足讯号传到大脑，约需15～20分钟。火速嗑完一个便当，甚至是两个便当，很可能已经吃过量了自己都不知道。身体是很有适应力的，能适应你少吃，同样也能适应你多吃。长期多吃，加上基础代谢率下降，小心！一暝胖一寸。总是先闻再吃，细嚼慢咽、放慢食速，使饱足讯号有充裕时间传递到大脑，才不怕吃过量。像是军警消医护，因工作性质，用餐时间超级短的人，不妨趁休假刻意练习慢食，了解一下自己的食量，心里有个底，可以避免快速进食时的过量问题。
3.不只热量，酒精耽误你燃脂效率
烈酒酒精浓度高，热量也偏高。葡萄酒热量中等，啤酒热量相对低，但若加上下酒菜，那又是另一个故事。几杯黄汤下肚，身体视其为毒，会优先代谢它。专注处理酒精时，燃脂的工作顺位将往后挪。万一喝到伤肝，肝脏代谢脂肪的功力更将大打折扣。
酒精还会干扰维生素B1的吸收和利用，这意味我们代谢碳水化合物和脂肪的能力，都跟着下降。运动员不是都不喝酒，球赛赢了，也是会开香槟庆祝。但许多人在赛事期间，都会有所节制，甚至完全禁饮，以免妨碍增肌减脂的训练成果。想想自己要负重深蹲多少次，才能抵销一杯酒的热量，喝，还是不喝，这是个好问题！
4.帮助新陈代谢，吃对喝好很重要
人生由一连串选择构成，选择赋予我们自由，去塑造自己的身心状态。维持最佳状态，下面这些都是好选择：
温开水
减重看到数字下降先别高兴太早，荒谬的减肥法常常减的是水分而非内脏脂肪。研究人员发现，光是改善喝水习惯，维持一贯运动量的受测者们，居然都瘦了！爱开玩笑的人说：“我连喝水都会胖。”其实不是事实，他应该有偷吃零食。加速脂肪分解、体内环保、预防便秘、促进老废物质代谢，没有特效药，但好好喝水绝对能帮我们做到。
氨基酸食物
跟水一样都能促进脂肪分解的是氨基酸食物。这类食物是增肌减脂的首选。奶蛋豆类全在列，蛋白质摄取足够，有利于肌肉生成。增加肌肉量，最能提高基础代谢率。人人都会老，而衰老与健康老之间的差距，在于肌肉量。肌肉是我们的健康本，保本保健康，蛋白质摄取万万不可少。
含碘好食
促进糖类、脂肪与蛋白质代谢，有碘好办事。碘是合成甲状腺素、维持甲状腺机能的关键矿物质，甲状腺素的作用正是促进细胞代谢、增加耗氧量，刺激组织的生长、成熟与分化。含碘食物多在大海中，如海带、昆布、紫菜、海苔。
辛香美味
能温暖身体的美食，同样也有利于人体新陈代谢，如加了很多姜黄与姜的咖喱。除了老姜、生姜、嫩姜各种姜，辣椒、青葱、洋葱、大蒜和黑白胡椒，也是瘦身甩油的好帮手。唯一要注意，辛香美味容易刺激食欲，享受美食之余，还请避免过量。
维生素B群
B1促进糖类代谢、B2促进脂肪代谢、B6促进蛋白质代谢、B12参与红血球生成与维护神经系统健康。提到蛋白质、脂肪与糖类的代谢，维生素B家族成员，各个尽心尽力。买罐B群一天一粒非常省事。但如果你是个认真吃饭、喜欢吃饭的人，从天然食材中就能摄取到足量的维生素B。小麦胚芽、麦片、糙米粥、纳豆、开心果和臭豆腐，都是好选择。
