首先做个简单的自我介绍，本人从事淮南牛肉汤行业多年，对于汤的制作是有独特见解，对于清汤牛肉的做法我相信我说的还是有含金量的，至于专不专业看完你就明白了！一，清汤牛肉鲜香的秘诀1，煮肉的火候，一定要用小火，保持汤微沸。2，牛肉要多放一点，如果水过多而牛肉少这...

吃过牛肉火锅的人一定都知道，肉片快速涮两三下就必须起锅，若是顾着聊天把牛肉遗忘在滚沸的汤头中，最后只会吃到干柴又难以吞咽的肉片；香煎、热炒牛肉也一样，若加热过久，嚼起来会如橡胶一般，因此很多人喜欢吃口感比较软嫩的三分熟牛排。然而妈妈在炉火上炖煮的牛肉，一样...

鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊......虽然都是肉，但各自的营养价值都有所不同！那你知道怎么吃这些肉才最健康？哪种肉才是营养之王呢？下面就跟着小薇来学习一下吧~根据WHO定义，肉可分为2种类型：红肉：所有来自哺乳动物的肉，都是红肉，比如猪、牛、羊等；白肉：其他肉...

在我们固有的生活习惯上，食物要经过高温弄熟后的，才比较的健康，一些食物残留的细菌才会被消灭掉，但事实上，人们为了追求更好的口感和更多的营养，就会选择直接食用生的食物，美国人会吃生的牛肉，日本人会吃生的鸡蛋，那中国人呢？会吃一些什么生的食物？ 在美国...

老话说“冬令进补，春天打虎”，动物和植物到了冬天都要存储能量，期待到来年能茁壮成长，人也一样，冬天冷的时候，及时进补，有助于抵抗寒冷，增强抗病能力。跟随季节的变换，饮食方面也要做出适当的调整，顺其自然，吃最适合当季的食材，这才是好的养生之道。 ...

本周三（11月5日），中国宣布恢复从加拿大进口猪肉和牛肉。加拿大前驻华大使赵朴（Guy Saint-Jacques）表示，中国的猪肉战略储备已经耗尽，将来10年猪肉的供应都难以正常。

周二（11月5日），加拿大方面表示，北京将会恢复对加拿大猪肉、牛肉的进口，数月之前，北京当局曾以假出口证为由禁止加拿大猪肉牛肉的出口，为加拿大肉类出口商造成损失。

德国总理默克尔访问中国的行程进入第二天，她在武汉华中科技大学发表演讲时呼吁，中国必须承担更多的国际责任，其中包括人权、贸易、科技、气候等。不过在演讲中，她没有直接提及香港问题。德国专家认为，面对中共，默克尔更倾向于搞‘静默外交’。她...

美中贸易战持续之际，最新数据显示，截至7月，大陆购买黄金总量连续第三个月回落，几乎腰斩。分析认为，人民币贬值，中共当局限制购买黄金以控制资金外流，保外汇。中共日前突然对美国实施关税报复，旅美经济学者程晓农分析，中共孤注一掷改变“以拖待变”的战略为“以...

由于牛肉进口需求过大，中共当局在9月份前就用完了中澳自贸协议规定的牛肉进口年配额。

日本普通牛肉并不是太贵，最贵的是被称为“和牛”的牛肉，和牛只产于神户，所以人们也把它叫作神户牛肉。神户牛肉或和牛牛肉是世界公认的顶级食材，其肉质嫩滑多汁，肌肉脂肪中脂肪酸很低，口感和风味非常独特，大理石般的雪花牛肉在日本被称为国宝。神户和牛一般分为5个等...

很多人都对牛肉情有独钟，到了吃火锅时，也必点牛肉。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服，则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。除此之外，吃牛肉对身...

“猪不椒，羊不料，牛不韭”是先人智慧的结晶。说的是猪肉不能和花椒相配，羊肉不能和大料相配，牛肉不能和韭菜相配。当然，不相配不等于忌讳，有人说猪肉怎么离的了花椒的话，川菜怎么活，羊肉怎么离的了大料呐，我就猪椒配，羊料配，也没什么不可，你非要片段配一盘，也没...

前段时间我在餐厅巡视工作，有一位客人问了我一个非常奇怪的问题，一下子就把我给问住了，当时我都不知道该怎么回答他了，他问我：为什么在菜市场看到卖牛肉的肉是挂着卖的，而猪肉都是摆着卖的？其实我觉得这个没有什么问题吧，猪肉也有挂着卖的啊，只不过是这些年少了很多...

牛肉，是好豆君家里的常备食材，因为家里有个练体育出身的某人，对牛肉十分偏爱，常常念叨，多吃牛肉能增加力量，提高免疫力啥啥啥的。 不过很多盆友说，牛肉虽好吃，但弄不好就老了，嚼也嚼不动。 这里有5个做牛肉的小技巧给大家传授一下，get之后，牛肉要炒得鲜...

大家在烹饪牛肉之前，是不是都是先焯水呢？今天就大家一招处理牛肉的方法，牛肉别直接焯水！多加一步，脏东西自动跑出来，没有一点腥味。如果是炖牛肉的话，建议大家把牛肉放入清水中，然后加入一小勺食盐，搅拌一下，浸泡2-3个小时，多加浸泡这一步，可以让牛肉中的血水和...

家庭主妇们注意了！炖肉的小诀窍你知道了吗？让你炖肉炖的又熟又烂又香，下面介绍牛肉、猪肉、羊肉的炖肉小诀窍，大家赶快学习下吧！ 炖牛肉诀窍 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺...

日本超市“牛肉放叶子”的原因为何？ 一名网友日前到东京找亲戚，在逛日本超市时发现，当地的盒装冷冻牛肉里面都放了一片绿色叶子，上台湾的PTT问不知有何功用，结果引起网友们广泛讨论。 在逛日本超市时发现，当地的盒装冷冻牛肉里面都放了一片绿色叶子。 此文发...

牛肉是很多人都爱吃的一种肉类，牛肉的营养价值很高，有丰富的纤维元素。不仅不容易长胖，还有助于身体吸收，牛肉在平时可以炖煮或是油炒。但是牛肉中富含有丰富的纤维，在吃的时候，难免需要费力的咀嚼。想要把牛肉炖得酥烂，入口即化，在做法上面是有窍门的。 酥烂炖牛...

牛肉的做法很多，但有一种做法一直是我的最爱，而且是一肉两吃法，就是一块牛肉，同时做出两款不同的菜肴，可谓是“一石二鸟”啊。 这就是传说中的酱牛肉，这道菜始于清代中期，由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。但时至今天，这道菜的做法已经有不同的版本。今天所...