科学的烹饪方法可降低肉食中胆固醇。既增加肉食的美味，又能够降低肉食中的胆固醇的烹饪方法有以下四种： 　　荤素匹配烹饪：挑选适宜的蔬菜与肥肉匹配能够降低肉食中的胆固醇，比如海带煮肉、黄豆扒肘子、辣椒炒肉。黄豆中的植物固醇及磷脂可降胆固醇，辣椒中的辣椒...

鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种...

　　导读：膳食纤维被称为人体的“清道夫”，高膳食纤维的食物基本是蔬菜、干品和粗加工的谷类，茯苓中的膳食纤维含量最高，每100克的含量比芹菜的含量高六七倍。　　你知道什么食物含热量最高吗？含钙最高的食物是牛奶吗？最近有这么五项食物“冠军”被列入在上海召开的国...

　　因为鸡蛋黄中含有胆固醇，长期以来，许多人就把鸡蛋等同于胆固醇，认为吃鸡蛋可使血脂增高，故动脉硬化、冠心病及高血压的病人不宜食用。甚至有的人在吃鸡蛋时，要把蛋黄去掉。在此，我们要为鸡蛋平反——　　笔者每天都吃鸡蛋，前段时间去台湾讲学时，作了一个PET...

　　误区1：吃鸡蛋会提高胆固醇　　真相：食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系　　之所以会有种种的误会，全都要怪同名同姓，都叫胆固醇，但其实根本是两码事。count = 27;ad_id = new Array();ad_effect = new Arr...

想把血脂异常轻松吃掉吗？我们的健康调脂食物大搜索就从大家最青睐的蔬菜、水果开始吧，在红黄白绿、甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是绿豆芽、洋葱、苹果这“降脂三宝”。绿豆芽：将胆固醇排出去绿豆芽绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达...

大多数人认为胆固醇是高脂肪食品的化身和心脑血管疾病的始作俑者，其实，这样看待胆固醇有失公允。近日，美国《健康》杂志揭露了胆固醇鲜为人知的几个细节。　　高胆固醇可以遗传高胆固醇和遗传有一定关系。大约0.2%的人患有胆固醇增多症，这种人的血液总胆固醇含量会从3...

核心提示：美国心脏学会的最新饮食建议指出：对一般人来说，每天胆固醇的摄入量最好不要超过300毫克。而每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。因此，吃一只中等大小的大闸蟹，一天的胆固醇摄入量就已经超标。 专家提醒，每年...

美国心脏协会指出，在美国三分之二的女性猝死是起因于冠状动脉心脏病，男性则约占五成。冠状动脉心脏病的发生往往是经过长期地累积所造成的。包括高脂肪、高血压、糖尿病等原因，造成血管壁残余物质沉积使得血管越变越窄，甚至堵塞而导致心脏病的发生。 不过，只要能做好各...

胆固醇和甘油三酯超标，已经成为中年人最大的健康威胁。为此，专家指出，其实，调整饮食就可以安全降血脂，其中9种食物最有效。 1.早餐一碗燕麦粥 每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富...

人体需要的营养成分很多，但有这么五项，被列入了近日在上海召开的2009国际健康生活方式博览会的科普知识手册里。这五项食物分别是：热量最高的食物是油脂；胆固醇最高的食物是鸡蛋黄；钙最高的食物是石螺；维生素A最高的食物是羊肝；膳食纤维最多的食物是茯苓。　　油...