各种腌制、发酵的方法。腐乳，便是这众多发明中的一颗璀璨明珠。在古时，人们发现，将豆腐放置在一定温度和湿度下，经过一段时间的自然发酵，豆腐会变得更加软滑，并产生一种独特的香味。这种发酵后的豆腐便是腐乳。古人称之为霉豆腐或酱豆腐，因为它的制作过程中，豆腐会长出一层白色的霉菌，而这正是...

刘阿姨热爱腌制咸菜，这次腌制了新的咸菜，但她在腌制仅7天后就迫不及待地品尝了一些。不久后，她在散步时晕倒，被送往医院。医生怀疑她中毒，进一步检查后，确认她亚硝酸盐中毒。幸运的是，经过治疗，她康复了。咸菜含有亚硝酸盐，不能吃？咸菜是一种美味的食物，但在制作和食用时需要特别注意。根据...

苦瓜上有个苦源，只要我们把它清除掉，就可以降低苦瓜里面的苦味，看完真是涨知识了，学会之后回家试试吧。以前的时候，苦瓜一般只有在夏季才大量上市，但是，现在随着大棚种植技术的发展，苦瓜一年四季都可以买得到，很多朋友比较喜欢吃苦瓜，可以清热降火，但是，如果不习惯吃苦瓜的朋友，吃苦瓜时，...

三伏天气温高、湿度大，人们容易感到燥热不适。在这个时候，适当地吃些姜对身体健康有益。自古以来就有冬吃萝卜夏吃姜的说法，姜中含有辣素和挥发油等成分，三伏天时，人体的毛孔常处于打开状态，吃一些生姜能够促进血液循环，有利于进行身体排毒，增加汗液的排出，起到发汗解暑的作用。日常生活中吃姜...

黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的一种强致癌物质，其存在于一些食物和环境中。黄曲霉毒素被世界卫生组织归类为一级致癌物，具有很高的毒性。长期摄入黄曲霉毒素可能增加患癌的风险。除了黄曲霉毒素，我们身边还存在一些潜在的致癌物质。一些常见的食物或生活习惯可能会带来潜在的健康风险。举例来说，过度...

羊肉汤是很多人都非常喜欢喝的一种汤粥，尤其是到了冬天的时候喝羊肉汤滋补又暖身体而且味道特别鲜美，夏天的时候天气比较热容易上火，很多人会觉得没有胃口，这个时候喝羊肉汤也是非常开胃解馋的。而且羊肉汤滋补效果非常棒，暖胃又养胃。在北方很多人早上都喜欢喝羊肉汤，羊肉泡馍也是北方人比较喜欢...

保持身体健康、维持身心愉悦已经成为了如今时代的新潮流。在最初，大部分人总是将重点放在忙于生计上。为了吃饱穿暖的目标而将自己的身体健康问题抛之脑后。但如今由于经济水平的提高，年轻人已经开始寻求属于自己心灵上的慰藉，中老年则开始踏入那个名为健康的赛道。可到底什么时候我们才算真正地踏入...

炒肉丝，是咱老百姓餐桌上最常见的家常小菜之一，做法简单，味道鲜嫩，深受大家喜爱。但因制作方法不同，故不能将其归类为某一菜系。通常我们见到的做法有：青椒炒肉丝、鱼香肉丝、京酱肉丝、榨菜肉丝、青笋肉丝等等。饭店里炒的肉丝又滑又嫩，但我们在家里炒出的肉丝却比较老硬，不好吃，原来是少加了...

阿嬷用了40年的腌咸鸭蛋秘方，7天就能流油出沙，香喷喷的太好吃了农村70岁阿嬷，不仅会做各种各样的腌制小咸菜，而且阿嬷腌制咸鸭蛋也比较在行，小时候家里经济条件差，除了每天吃一些野菜充饥以外，真正的下饭菜就是阿嬷腌制的咸鸭蛋了，吃饭时不用炒菜，拿一个阿嬷腌制好的咸鸭蛋，配着馒头吃，...

高蛋白质，低脂，是我们家里最喜欢的食物。它的蛋白非常高，而且营养价值也非常高。牛肉的做法有很多，可以炸，可以炖汤，可以涮，但是最简单最出名的，就是红烧牛肉了！古时候的英雄，大多都是大口大口的喝着酒，大口大口的喝着，他们的酱汁，就是最好的下酒菜！红烧牛肉的制作方法很简单，就是用调味...

同样的食材在不同人的手里做出来的味道就不一样，但是每种不同的食材味道都是大家，智慧的结晶，你可能不喜欢吃这种美食，但并不代表它是美食，也不妨碍别人去喜欢，所以同样的食物有着不同的口味，食物的味道也都有着不一样的感觉，今天小编给大家讲的就是一款特别寻常的食材。那也是我们经常吃到的一...

鸡翅分鸡膀、膀尖两种。鸡膀，是连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。今天就为大家分享一道酱烧鸡翅的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【酱烧鸡翅】1.鸡翅...

四川是盛产美食的地方，给一堆萝卜他都能给你变着法做成好吃的，今天我们就分享口感脆生，酸咸爽口的四川泡菜的家常做法！准备食材：胡萝卜，白萝卜，豆角，嫩姜，白酒，花椒，八角，盐，青红辣椒，高度白酒制作步骤：1.把食材都洗净切条或块儿晾干；2.准备好玻璃罐子，用开水烫过后晾干；3.玻璃...

对于老年人群来讲，消化道功能会处于渐渐下降的状态。此时一旦出现一些不良的饮食习惯，患上一些胃肠道疾病的概率会非常高，而且还会影响到其他器官的负担，对健康危害比较大。但是在日常生活当中，有很多老年人会出现很多不良的饮食习惯，比如不吃晚饭，或者是晚上吃一些比较难消化的食物。这样一来，...

各位，平时鱼肉吃的多吗？我从小就吃了很多鱼肉，鱼肉健康又营养，也是为了让我能够跟得上营养，所以不管是小时候还是现在，妈妈都会经常买鱼肉回家。鱼的做法很多种，有蒸的、煮的、煎的、烤的，吃过了各种烹饪方法的鱼类后，我觉得最好吃的还是用烤出来的烤鱼，鲜香麻辣还会上火的那种烤鱼！偶尔吃一...

水煮牛肉片是一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。吃着非常爽！充满了鲜、香、烫、辣的感觉，营养素摄入更均衡！水煮过的牛肉肥美鲜嫩，味道酸中带辣，咸香味浓。【制作过程】1、准备食材牛里脊600克配料姜，蒜，大葱香菜，八角，花椒莴笋，豆芽，芹菜（可以根据自己的喜好加不同的菜）鸡蛋...

说起鸭子，大家肯定第一时间想到的就是老北京烤鸭，认为绝对在没有比烤鸭还好吃的鸭子的做法了把，但是小编最近在电视上看到了不一样的鸭子的吃法，这种鸭子的做法我还是第一次见过，真是打开了我对美食的又一新的看法，究竟是什么的鸭子做法，让小编从此惊讶呢，接下来就带你们看看去。这不是又到了周...

俗话说萝卜白菜保平安，萝卜是非常健康的食物，虽然价格便宜，到了冬天几毛钱一斤，在阳台上囤上一百斤，就够吃几个月了。萝卜的营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、维生素C、矿物质、粗纤维等，有清热化痰、消食下气、润肠通便的作用，对身体非常好。冬天非常干燥，多吃些萝卜就能缓解干燥，让身体...

带鱼非常好吃，肉质细嫩，味道鲜美，而且只有一根主刺，没有小刺，吃起来很方便，每次把鱼肉撕下来，一条条地放进嘴里，感觉太爽了。能买到的海鱼中，带鱼的价格是比较便宜的，一斤才10块钱左右，当然也有比较好的带鱼，一斤几十块、上百块的都有。带鱼营养高，吃法也多，可以红烧、清蒸等，我最喜欢...

血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称，广泛存在于人体中。它们是生命细胞的基础代谢必需物质。由于人们不良的生活习惯和饮食习惯，很容易导致血脂升高，很多人认为吃肉多了容易导致血脂升高。那么如果不吃肉只吃蔬菜的话，是不是就可以将血脂稳定在正常水平内...