懂行人买粉条，绝不听老板瞎说，牢记“这4点”，挑到优质好粉条 

说起红薯粉条就是我家餐桌上的常客了，因为家里的孩子爱吃，所以我经常都会购买，不管是用来炖着吃、炒着吃都非常的美味。平常买粉条相信很多朋友都买到过这样的粉条，就是粉条看着非常好看，但买回家后无论你怎么煮，它都煮不烂，吃起来就像吃塑料一样嚼不烂。不用怀疑，你就是买到“假粉条”了，这种假粉条不仅口感差，而且一些黑心商家还会在里面添加其他的化学成分，吃了还会对我们的健康不利。之前我就买到过这样的粉条，煮了一次就被我全扔了。后来一位邻居阿姨她以前自己就会做粉条，她就教了我几招挑选技巧，之后我就再也没买过那种“假粉条”了，下面就把挑选的技巧分享给大家，一起来看看吧！

第一：看颜色。

之所以叫红薯粉条，它就是用红薯磨成红薯粉后再经过一系列的加工制作成的，虽然说我们平时购买的红薯粉它的颜色看起来白白的，但一经煮熟，它就会变成银灰色的。而制作好的红薯粉条它也是那种银灰色的，呈半透明的状态，整体的颜色不会很鲜亮，是暗淡的。就有着一些商家为了提高红薯粉条的卖相，会在里面添加一些漂白剂、色素之类的，毕竟现在很多人买东西，都是外貌协会。但这样的粉条吃多了，对我们的健康不利，所以在买粉条的时候，看到那种表面光鲜亮丽的，我们就要谨慎购买了。

第二：摸表面。

平常在买红薯粉条的时候不知道大家有没有注意，有些粉条的表面非常光滑，而有些表面则坑坑洼洼的，有着很多的小颗粒。或许很多朋友都会选择购买那种表面更加光滑的粉条。但其实正宗的红薯粉条表面是会有很多小颗粒的。这是因为红薯粉特别容易沉淀，在制作红薯粉条的时候，遇到红薯淀粉没有完全溶解的情况时，就导致了粉条表面有着一些小疙瘩，这些都是正常的现象，反而还说明它的用料纯正。所以在购买粉条的时候，我们就可以用手摸一摸表面，要是表面粗糙、有颗粒感的，它就是纯正的红薯粉条，我们可以放心买了。

第三：折韧性。

纯正的红薯粉条是很耐储存的，因为它里面不添加其他物质，而且也会将它充分晾晒干。在购买的时候，我们可以拿起一根粉条，然后掰折一下。要是一掰它就从中间断成两节的，那这个红薯粉条我们就可以放心购买，它非常的干燥，还没有添加。但要是我们在折粉条的时候，它就像个塑料棒一样，折成了180度都不会断的，这样的粉条说明里面添加了明胶之类的，导致它的韧性非常好，这样的粉条就不建议买了。

第四：闻气味。

在买粉条时我们还可以闻一闻它的气味，这里的闻气味就不是直接闻粉条的气味了，而是拿上一根粉条用打火机烧一烧，之后再来闻它的气味。纯正的红薯粉条由红薯粉制成，用火烧过后，它就会像爆米花一样变得又白又大，而且产生的气味也是类似于烤红薯的气味。但要是粉条经过烧会冒黑烟、粉条也变黑的，甚至有像烧塑料的那种刺鼻气味的，那么这样的粉条，多半就是含有食用胶以及其它添加剂所造成的。

第五：用水泡。

要是我们的粉条已经买回了家，那么我们也可以用水泡一泡来辨别它的真假。先取一小把的粉条放在容器里，然后往里面倒入开水。虽然粉条非常的干燥，但存在的红薯粉条泡上十几分钟就能明显感觉到已经泡软，颜色也变白了些，而且泡过的水也依旧是清澈的。假粉条就不同，你怎么泡都泡不软，哪怕放锅里煮，它也还是变软了一点点，中间依旧是硬的，这样的红薯粉条，下次就别再购买了。