减肥的人都比较喜欢吃牛肉或者鸡胸肉,因为它的蛋白质含量高,脂肪含量少。
那么,今天咱们就先来说说鸡胸肉,如果把鸡胸肉直接水煮,吃起来肉质柴,没味道。用油炸的话,热量又高,怎么办呢?
今天跟您分享一道香煎奥尔良鸡胸肉,煎好的鸡胸肉吃起来很嫩,还含有丰富的汁水,而且做法很简单,即使不会做饭的人也能轻松搞定,一起来看看是如何做的吧!
用料:
做法:
大蒜切片。冲洗一下鸡胸肉的表面,用厨房纸巾吸干表面的水分,逆着纹路,切成1厘米厚的片状。
用刀背在切好的鸡胸肉表面敲一敲,敲好以后置于碗中,放入切好的蒜片。
将奥尔良腌料和蛋清一同倒入鸡胸肉中,用手给它拌匀。
等鸡胸肉将蛋清吸收进去后,再加入3勺量的水淀粉,用手给它多抓一抓,然后腌制20分钟。
锅内倒入一点点的油,放入腌制好的鸡胸肉煎制。
煎到鸡胸肉底面定型,给它翻面,继续煎另外一面。
用筷子扎进鸡胸肉内,没有血水往外流,这样鸡胸肉就煎好了,可以出锅了。用刀把鸡胸肉切成小块,搭配上生菜丝一起食用,嫩滑多汁,非常好吃哦!