原料:新鲜鳊鱼
姜
做法:1.鱼洗净在鱼身两
面用刀均匀的划
几刀
2.然后把鱼的里外
都抹上盐、料酒
放上葱姜腌制1小
时
3.将腌制好的鱼放蒸锅蒸
开锅后3-5分钟,将鱼
盘里渗出的鱼体表的血
腥水倒掉,回锅继续蒸
4.大约蒸至7--10分钟即
可关火,这时鱼盘里渗
出的水可千万别倒,
用处大了
5.油热小火将花椒炸香,
加入辣椒面、葱、姜
炒香
6.放入鱼盘里的汁水,加
醋、酱油、糖、白酒、
料酒、鸡精稍熬一会
7.将料汁浇在鱼上即可
原料:新鲜鳊鱼
姜
做法:1.鱼洗净在鱼身两
面用刀均匀的划
几刀
2.然后把鱼的里外
都抹上盐、料酒
放上葱姜腌制1小
时
3.将腌制好的鱼放蒸锅蒸
开锅后3-5分钟,将鱼
盘里渗出的鱼体表的血
腥水倒掉,回锅继续蒸
4.大约蒸至7--10分钟即
可关火,这时鱼盘里渗
出的水可千万别倒,
用处大了
5.油热小火将花椒炸香,
加入辣椒面、葱、姜
炒香
6.放入鱼盘里的汁水,加
醋、酱油、糖、白酒、
料酒、鸡精稍熬一会
7.将料汁浇在鱼上即可
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