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白米饭,垃圾食物之王,影响整个民族的健康!

作者:

对白米饭的严厉批判,真实性有待考究,请各位批判性阅读。

白米饭,垃圾食物之王,影响整个民族的健康!| jiaren.org

中国人的米饭情结

前言,

贫穷的记忆,有时就像酒鬼的瘾,难以改变,更不易根除。也许灾难给人的印象实在太深刻,以致于当灾难过去之后,生活好起来了,那些源自于贫穷与苦难中累积成的习惯,却要几代人一起去温习,难以磨灭。

从我有记忆开始,人们彼此间问候的第一句话就是:“吃饭了么?”过去的一百多年的中国历史里,也许“吃饭了”是一句很温馨的问候语,回答“吃过了!”也是一种自豪,和幸福的表现。

想起来,从晚清到文化大革命结束的一百多年间,或许,很少人吃饱饭过。或许,在许多人的内心记忆里:“幸福,就是有饭吃!”甚或,父母那么努力地鼓励孩子读书、考状元、做个官,就是为了能够保证,有碗“饭”吃。

这一碗白花花的大米饭,似乎成了那段苦难的历史中最值得渴望的画面!也似乎成了混的好与不好的证据,成了贫穷与富贵的分野。

没有多少国家,像中国这样对白米饭如此钟爱的。爱吃米饭的国家,几乎都是受中国文化的影响较为深远的国家。如果,硬要用一个较为简单的方式来区分东方与西方文明,那就在于是否将白米饭作为主食!

文章主旨

食+反=饭

我不知古人是否很早以前就如我一样,意识到米饭的危害!所以造字的时候,将这个‘饭’字造得如此明白——“拆开看这个字,食+反=饭”。意思就是吃反了!怎么吃反了呢?另外一个中文字就更加清晰地表示了祖先对白米饭的看法——“粕”。这个拆开了看:“白米=粕”。取其精华,去其糟粕,意思就是应该把米的谷壳、米胚芽留下来,把白米倒掉。仅仅是一种可能性,没有任何说服力

现代营养学家,已经从米壳中提取了至少两种营养素,在抗击癌症肿瘤疾病以及类风湿关节炎方面有很高的疗效,一个叫做:“IP6”,一个叫做“1,3,β葡聚糖”。

而米壳中所包含的蛋白质维生素B、维生素E,也都被证明对人体有很大的好处。遗憾的是,我们坚持倒过来“去其精华,取其糟粕”,并且拿这个糟粕作为我们一日三餐的主食,并且堂而皇之地将这个“粕”,这个白米放在了食物金字塔的最下端,诱导大众像着了魔一样,每天坚持要吃上一碗,否则,就不觉得自己正在进餐!确实,中国是高碳水国家,所以肥胖问题不突出,而欧美是高脂肪摄入国家,所以高碳水引发的疾病不突出,比如肝胆疾病可惜,人们没有注意到,当年公布食物金字塔的机构,并非是健康教育管理机构,而是农业部——专门卖米的机构!作者这句话没有任何论据,所以真实性有待考究。

拿米饭作为主食,实际上是在改革开放之后,富裕起来的中国人,真正能够完成的任务!在这之前,人民多数分不到多少米,文革期间,一直到八十年代初,中国还在发行粮票,可见人民始终没有足够的白米饭的来源,必须用南瓜土豆芋头大豆地瓜,这些蔬菜来替代主食米饭——各位,这就是为什么,那个时候的人民很少有高血压心脏病糖尿病、癌症等慢性疾病的重要原因之一。这个确实是事实,从旧社会到现在中国人一直都低蛋白饮食,变换的只有碳水化合物,从粗粮变成了细粮,从而疾病开始出现

白米饭与油炸马铃薯条一样危险

南瓜、地瓜、土豆、芋头、大豆,可以提供丰富的纤维、维生素、矿物质、蛋白质、植物脂肪的来源,以及非常充足但却不过量的碳水化合物(糖)的来源。事实,植物性碳水化合物里确实有丰富的维生素,而米面含量极低极低

而白米饭,却完全不同,几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,相反——只有淀粉,只有糖!按照世界卫生组织对垃圾食品的定义:高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维!白米饭是最符合垃圾食品的食物!其升糖指数高达87,与油炸马铃薯条一样危险!

此段可以跳过

然而,那个外婆正在拿着勺子,逼她的孙子吃下一口口的米饭,尽管那个孩子天性就是不喜欢吃饭,却被从小训练,培养吃垃圾食品为主食的习惯!那个外婆、奶奶,他们因为历史原因,对米饭有着无限的敬意,他们在贫穷的时代留下的印记,如今,正在转移到儿女,以及孙子、孙女身上!

100克地瓜,含糖只有27克!100克土豆含糖17克,100克西瓜含糖8克,100克哈密瓜含糖7克,但是每100克的谷类,含糖却都在76克左右。此数据可以查询薄荷网,作者说的是生的碳水化合物,生米含碳水化合物77,生面粉含有碳水化合物66,虽然我们煮熟的米面里面因为吸水原因,导致碳水化合物含量变低,但是生米男子能吃100g,熟米男子能吃400g,就是8两,所以就这个意义上来说,作者说的也是对的。很多糖尿病病人被错误地告知不要吃水果,却让糖尿病病人无所顾忌地一碗一碗吃着白白的米饭——相当于一碗一碗的糖!

100克谷类含糖76克,而糖是癌细胞唯一最喜欢的养分

人体每天需要的碳水化合物只有50克,体力劳动者需要也只有100克(二两)注意此处是指碳水化合物含量,100g碳水化合物等于十两大米饭,如果换做土豆或者意大利面,则更多,这是指一日三餐,全天的需要量!可是中国人,连小孩子,都是动不动一餐就吃半斤米饭,甚至八两(400克)!

一天吃了不低于600克——800克的米饭,所摄入的糖作者一再使用糖这个字眼,虽然广义上来说,糖,碳水化合物,能量是一回事儿,但是狭义上还是有区别,超过身体需要的十倍!那些早已经不再劳动,退休在家的老人,热量需要已经减少很多,却依然以米饭、面条为主食!而每天如此,日积月累,最终,能不得糖尿病么?多余的糖,如果没有留在血液中造成糖尿病,就必定被转化成脂肪留在皮下组织或者血液中,引起肥胖或者因血管被脂肪阻塞引起的心脏病。这点确实是事实,糖尿病的主要原因是吃大米饭太多了,而不是吃糖太多了

糖,又是癌细胞唯一最喜欢的养分!——如果没有糖,癌细胞就会活活饿死!而我们这个国家,上到卫生主管部分,下到各类养生专家,却少有人关注这个显而易见的事实!这个可怕的事实,正在吞噬越来越多人的健康,造成大量的病人群体,导致医疗部门不堪负荷,导致医疗改革举步维艰!

一碗白米饭,影响整个民族的健康!

对,就是这一碗白白的白米饭,就可以影响整个民族的健康!因为,这个国家的人民把它变成了主食!主食其实就是偏食!代表一日三餐主要吃的就是米饭,哪里来的均衡饮食?此段说的很激进,但是无奈真的是事实,我们确实是一个缺乏蛋白质饮食的国家,农耕民族,不但不吃肉,还有一部分人把吃肉当做是坏事,一提到吃肉就等同于不健康,不吃肉就等于养生。却愚蠢的不知道肉等于蛋白质+脂肪。吃脂肪等于不健康,而蛋白质是万物之源啊,没有蛋白质就没命了。反之,在欧美想买到肥肉是很难的一件事,而我国把脂肪的烹饪发挥到的登峰造极,溜肉段,猪肘子,鸡爪子,炸鸡皮,毛血旺,各种内脏饮食,其实吃的都是脂肪。

也有人,除了米饭,还要吃面条、白面包,这些同样都是大量的淀粉,这些淀粉的学名叫做多糖,经由酶的分解,转化为葡萄糖!大量的糖,导致胰岛素分泌紊乱,导致由糖转换而来的转式脂肪堆积!导致脑部、眼部耳部等各个微循环受到阻塞!同样都是垃圾食品之王!既然要均衡饮食,五谷杂粮什么都要吃一点——黑米、黑豆黑芝麻、芡实、薏仁、核桃、山药燕麦等等都要吃,而大米,我还是那句话,少吃,甚至不吃,多吃蔬菜水果,这才是真正的养生之道!

中国人的早餐公式=淀粉+淀粉+淀粉,都是糖!

在世界卫生组织公布的人体所需要的七大营养素为:蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物、水、纤维,而对大多数中国人的膳食模式而言,只有碳水化合物是最容易造成过量,也只有碳水化合物(糖),是人们生活中最不可能缺乏的,糖类有着极其丰富的来源,除非你生活在非洲难民区,否则,大部分国家的饮食中,都有着非常丰富的糖的来源!

就拿中国人的早餐来说,很多人不吃早餐,而吃早餐的,多半是:稀饭+油条+馒头+包子或者是面条、面包、米糕,用学术的角度看,叫做淀粉配淀粉再配淀粉,然后再配点淀粉!全部都是糖!还不得糖尿病?还不造成血粘度升高?多么可怕的陋习!均衡饮食,别只是会当饭桶。多吃淀粉本身没有错,错在没吃够蛋白质,那么淀粉就成了毒药。英式早餐是煎鸡蛋,培根,加一两片面包或者豆子。也就是蛋白质+复杂碳水化合物,很健康。还有一杯果汁

均衡的饮食,对于大部分中国人来说,都是书上的剧本,与自己无关!除了早餐没有营养,只有空热量之外,多数人的中餐也是以米饭为主,配几根菜的快餐!晚餐虽然点了比较多一点的菜,但是,往往喝点酒,喝点汤,吃碗饭,很快就要饱了,剩下吃的菜很少,每个盘子夹两筷子,就没胃口了。

最后总结这一天的饮食,基本上,还就是“饭桶”可以准确形容。均衡饮食,多吃蔬菜瓜果,五谷全都要吃一点,作为早餐代餐也行,但是别忘了再加一些水果。

米饭之类的碳水化合物在半小时左右就被消化转为热量,在缺乏维生素B的情况下,这种热量被营养学称为空热量,也就是无法被利用的热量!

多余的热量未被转换利用,就会转成脂肪存储,而这种由糖类转化而来的脂肪,都是大分子的,难以被利用的脂肪,营养学上称为转式脂肪!转式脂肪的危害远远超过饱和脂肪!因为饱和脂肪实际上只要不缺脂肪酶、卵磷脂就可以被分解利用,但是转式脂肪的利用率非常低,很容易造成血管阻塞和皮下组织堆积以及肝脏负担!以上两段内容镜湖没法论述,请有相关知识背景的妹子或者兄弟帮忙分辨一下

你可以调查那些长期大量吃米饭、面条的人,大部分都有脂肪肝的疾病。再调查那些肝硬化的患者,这些人未必都有喝酒的历史,却肯定有大量吃米面,很少吃菜的历史!

责任编辑: 李冬琪   转载请注明作者、出处並保持完整。

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