蔬菜（网络图片）
蔬菜含有丰富的维生素，是我们每天必不可少的食物之一。但在农药、激素横行的年代，如何鉴别哪种蔬菜是非正常种植的？是否是农药〝泡〞出来，激素〝催〞出来的？专家介绍，应尽量选择应季蔬菜，同时，以下6种菜千万不要买。
在选对蔬菜后，仍需采取必要的〝净化措施〞，最大程度地减少农药的食入。建议洗菜时第一步应该剥去蔬菜外层，因外层叶子上残留的农药比里面的多。
1、有裂心的萝卜
萝卜（网络图片）
有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
2、太硬的西红柿
西红柿（网络图片）
越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。
放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
3、太浅的绿叶菜
大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
4、会长大的黄瓜
黄瓜（网络图片）
买回的黄瓜放一晚上，第二天又〝长〞大了，这肯定是使用过激素膨大剂。
5、闻起来有异味的蔬菜
不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
6、清洗过的蔬菜
现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：〝太脏的菜没人稀罕。〞
洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。
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