古人认为,月是水之精。而秋天的属性为金。在五行的生克关系中,金是生水的,水得金更盛,所以月到中秋分外明,这是天地之气与时令相感应的结果。
从人体来说,也要顺应这个时令。因此中秋养生,奥妙就在一个“水”字。
如果我们要给身体补充“好水”,就要首先排出“浊水”,让身体内的水得到净化、滋养,这样整个人才能像月亮一样清明,由内而外地发出光彩。
经过一个夏天,还有一些湿热赖在人体内,这就是一种“浊水”。
如果没有及时排掉,湿热会逐渐往下走,走到人体的下焦,也就是肾和膀胱系统,引起各种炎症,比如膀胱炎、尿道炎、肾盂肾炎、阴道炎、前列腺炎等等,甚至导致不孕不育。
有时候我们意识不到下焦有湿热,但是身体会用各种信号提醒我们。下巴长痘、小便痛、发黄,女性白带黄,这些都是下焦湿热的表现。
中秋前后吃冬瓜,或是用冬瓜皮泡茶来喝,能够帮助我们的身体排出浊水,防止湿气在体内潜伏过冬。
那么,中秋时节应该如何养生呢?
中秋小长假期间,亲朋好友聚会不断,时不时就要出去“搓上一顿”大餐。面对餐桌上的丰盛美食,很多人会难抵诱惑,放开肠胃大吃一通。
“暴饮暴食很容易造成食积,引发消化不良等胃肠疾病,例如,急性胃肠炎、胰腺炎等。”
专家医生建议,“秋天是收获的季节,食物种类很多,因此要坚持适量多样的均衡饮食原则。”
早晨食粥
甘蔗粥、沙参粥、黄精粥
“盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小。”
中医提倡在秋季每天早晨吃粥,尤其是初秋时节,不少地方仍然是湿热交蒸,以致脾胃内虚,抵抗力下降,这时若能吃些温食,特别是喝些药粥。
在秋季较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥,大家可以选一个。
少辛增酸
防止肺气太盛
“所谓少辛,是指要少吃一些辛味的食物,防止肺气太盛。”
就是说少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃偏酸性水果,例如苹果、葡萄、石榴、杨桃、柠檬、柚子、山楂、枇杷等。
应忌苦燥
冬瓜、银耳可以多吃
“多食苦,则皮槁而毛拔。”
秋季燥邪当令,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。
因此,秋令饮食养生应忌苦燥,梨、柿、柑橘、香蕉,萝卜、冬瓜、银耳可以多吃些。
中秋经典食疗方
中秋节自制养生美食不仅滋味鲜美,而且有润肺补肝等调养作用。
百枣莲子银杏粥
配料:百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。
做法:莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即可。
功效:养阴润肺、健脾和胃。
板栗烧仔鸡
配料:仔母鸡一只、板栗200克,芝麻油250克、猪油、鸡汤、味精、白糖、湿淀粉、硝水、酱油、精盐、蒜白各适量。
做法:仔母鸡宰杀去毛、去内脏、头、爪,洗净,切下颈项后切块,板栗去壳。炒锅至旺火上,下芝麻油,烧制七成热,放入鸡块炸5分钟后,用漏勺捞出。倒出余油后,加鸡汤、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡肝,用旺火烧10分钟。至肉块松爽、板栗粉糯时,再加猪油、味精、蒜白,用湿淀粉调稀勾芡,起锅盛盘即可。
功效:补肾去寒,润肺除燥。
福豆腐
配料:豆腐2块、鲜蘑50克、青菜芯10颗、香菇30克、素油50克、酱油20克、白糖3克、精盐1克、湿淀粉10克。
做法:香菇入沸水泡软,去蒂。青菜烫至碧绿,凉水冲凉,豆腐切片。炒锅烧热用少许油滑锅,舀入素油烧热后将豆腐煎至两面金黄,添酱油、白糖、精盐、清水一碗,放入香菇、鲜蘑、菜芯。焖烧至汤汁浓稠离火装盘,将汤汁用湿淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
功效:此方可预防营养不良所致的秋季各种疾病。