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超过10种‘蒸肉饼’食谱 大人小孩都爱吃 天天换口味

[太阳蛋蒸肉饼]

材料:

鸡蛋2个,猪肉200克,大头菜50克,香菇30克,生姜适量,油适量

做法:

温馨小贴士:

剁陷的时候要尽量剁碎一些,这样吃起来口感比较好。调料根据个人口味酌量加减。如果鸡蛋比较大,也可以开始就打进去和肉饼一起蒸。

[咸蛋黄蒸肉饼]

材料:

猪肉适量,生咸蛋黄适量,葱姜末适量

做法:

温馨小贴士:

搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。因为加了咸蛋清,所以不需要再加盐了。

[香菇蒸肉饼]

材料:

瘦肉,香菇,姜末,蒜末,葱花,油,盐,糖,生粉,酱油

做法:

[鸡蛋豆腐蒸肉饼]

材料:

土鸡蛋2个,豆腐半块,瘦肉60克

做法:

温馨小贴士:

怕豆腐的腥味的,可以加几滴生抽,或者不加豆腐。可以加些虾米之类的自己喜欢的佐料。

[沙葛蒸肉饼]

材料:

猪肉500克,沙葛半个,生姜,蒜头,小米椒,葱白,生抽,食盐,蚝油,生粉,葱花

做法:

温馨小贴士:

猪肉最好选用半肥瘦的前腿肉比较嫩滑。

[梅菜蒸肉饼]

材料:

梅菜干1棵,前上肉250克,鸡蛋1个,

做法:

[南瓜蒸肉饼]

材料:

南瓜,肉末,西红柿,鸡蛋,葱末,姜末,盐,糖,料酒,老抽,黑胡椒粉,水,淀粉,葱花

做法:

[百合木耳蒸肉饼]

材料:

瘦肉300克,木耳50克,百合30克,姜适量,蒜适量,蛋清少许,生抽少许,蚝油少许,水淀粉适量

做法:

[胡萝卜马蹄蒸肉饼]

材料:

猪肉 150克,胡萝卜 适量,马蹄 适量,姜末 适量, 盐 少许,生粉 少许,橄榄油少许

做法:

超过10种‘蒸肉饼’食谱,大人小孩都爱吃,天天换口味
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[油条蒸肉饼]

超过10种‘蒸肉饼’食谱,大人小孩都爱吃,天天换口味

材料:

夹心肉 适量,油条 1根,葱花 适量, 盐,糖,料酒,鸡精

做法

超过10种‘蒸肉饼’食谱,大人小孩都爱吃,天天换口味
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[梨子蒸肉饼]

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材料:

牛肉 200克,梨 1个,红椒 1个,葱 半根,姜 1块,鸡蛋 1个,淀粉 1大勺, 盐3克,生抽 5克,蚝油 5克,糖 3克,料酒 5克,十三香 3克

做法:

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温馨小贴士:

肉饼滑嫩的秘诀有几方面,加鸡蛋加淀粉是一方面,加水加油也是一方面, 403d 尤其是用瘦肉时,这几点都要做到,要不然蒸出的肉饼会很柴不好吃。

[玉米蒸肉饼]

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材料:

猪绞肉 适量,玉米 适量,香芹适量,糖,油,盐,生粉,蛋清,糖,五香粉,生抽

做法:

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温馨小贴士:

猪绞肉最好用上肉,有点肥肉的,吃起来才香,纯瘦肉的柴不好吃哦!肉不能加水调,玉米芹菜本身有水分,像滑些可以油放多些,生抽放一点就可以,不能多放会酸

[咸鱼蒸肉饼]

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材料:

土猪夹心肉 200克,马鲛咸鱼 半块,鸡粉 少许,淀粉 适量,香油 少许,酱油1汤匙

做法:

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温馨小贴士:

马鲛咸鱼本身有咸味,加上酱油味道刚刚好,不用再另加盐了。 做菜时如果掌握不准咸淡最好煮好后试试再加盐。喜欢葱香的可以在上面撒点葱花或熟芝麻。

如果不喜欢有汁料的可以用保鲜膜封起来再蒸,防止蒸馏水倒流。对喜欢吃的人来说,其实最香的还是那些汁

阿波罗网责任编辑:王和 来源:GreatDaily 转载请注明作者、出处並保持完整。

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