中国比较有特色的大葱，不仅能够在日常生活中的烹饪里面来当调味料，并且还有一定的药用价值。
很多人都说吃大葱其实像吃补药一样，对身体非常好。小编家里人以前老说吃了葱会变聪明，吃蒜会算数
1、促进消化
葱具有刺激机体消化液分泌的作用。在食物中加葱有助于促进肠胃消化、增进食欲，对脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良有较好的改善作用。
2、杀菌
大葱中含有的辣素以及挥发性精油具有较强的杀菌作用。
夏天长时间待在空调房里的人，可以适当多吃些大葱，以起到杀菌、排寒气、保护呼吸道的功效。
3、壮阳
大葱中含有的多种维生素能保证人体激素正常分泌，同时还能起到刺激性欲、壮阳补阴的作用，非常适合男士食用。
4、解毒散热
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。大葱中的挥发油等成分可以刺激身体汗腺，促进发汗散热；葱油还会刺激上呼吸道，使粘痰更易于咳出。
因此，吃葱对于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等湿毒、热毒症状都有较好的缓解作用。
5、预防心脑血管疾病
经常食用大葱可有效降低人体内坏胆固醇的堆积。另外，大葱中还富含维生素C，对舒张小血管、促进血液循环有较好的功效。因此，常食大葱对心脑血管疾病的防治十分有益。
大家平时吃葱主要有两个误区：
一、不吃葱根
葱根也称为营养之根，含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛等。吃葱根时需要洗净，然后剁碎和葱绿一起吃，千万不要丢掉了！
二、葱绿炒着吃
葱绿部分经过高温炒、水煮、油炸之后，其营养物质基本都消耗殆尽了，因此很多高明的大厨都会在最后撒上一把生的葱花，不但美观，而且最大限度地保持了葱绿的营养价值。
1、葱豉汤——治流行感冒
【食材】：葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。
【做法】：葱白适量捣烂、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，沸腾后再加入黄酒，煮开一到二沸即可。
【功效】：有发散风寒、理气和中的功效，适于流行感冒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等症。
2、青葱水——治伤风鼻塞
【食材】：青葱苗5条，葱白适量，盐少许。
【做法】：用青葱苗5条切段放碗中，将已煲好之葱白放入，加少许盐调味即可。
【功效】：一般1碗即能通鼻塞，清醒头晕头痛。
3、葱白粥——治消化不良
【食材】：葱白10克，粳米50克，白糖适量。
【做法】：先煮粳米粥，待粥快好时把切成段的葱白及白糖放入即可。
【功效】：具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒、头痛鼻塞、身热无汗、面目浮肿、消化不良、痈肿等病症。
对胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症也有较好的缓解功效。
