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冬季食谱:萝卜炖牛肉 酱香浓郁 简单易做 家人爱吃!

萝卜是一种价格非常实惠的蔬菜,不仅没有农药的危险,也不会跟其他的食物产生抵触,萝卜可以用来炒萝卜丝,也可以用来做萝卜汤,味道既甜又香!我们今天就来说一道非常养生的牛肉炖萝卜,牛肉炖萝卜其实也适合夏天吃,可以驱寒补阳气,而且这道菜也是非常的简单易做。白萝卜炖牛肉是道非常好吃的家常菜,俗话说得好:冬吃萝卜,夏吃姜。常吃白萝卜不仅能消食健胃,顺气化痰,还含有丰富的维生素、膳食纤维和多种酶,尤其对爱挑食的孩子要常吃,我们家乡的牛肉可不便宜,但是白萝卜到是超便宜的,一根白萝卜加点牛肉能炖一锅,我家隔三差五的做一回。

这菜再贵也要常做给孩子吃,消食健胃,顺气化痰,又长个孩子超喜欢吃。冬天最适合吃炖菜,这一点北方孩子们深有体会,咕嘟咕嘟着,平凡的食材杂烩出珍贵的幸福。吹着寒风走在大街上,最希望家里有一碗冒着热气的炖菜等我。话又说回来了,该如何做白萝卜炖牛肉最好吃,你是否有这种感觉经常吃牛肉的都知道,牛肉做不好吃到嘴里很塞牙,烧不好牛肉很柴,味道大打折扣,这对家有小孩的你是不是很头疼呢?关键是做法不对。今天大叔下厨房教你做萝卜炖牛肉,希望你吃得开心~

牛腩、白萝卜、番茄、香八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、冰糖、红油豆瓣酱、蚝油、老抽、食用油适量

1、首先在锅中倒入冷水,加葱段、姜片、料酒,牛腩化冻、切块,下锅焯水等表面变色后捞出、冲洗浮沫即可;

2、然后在锅中倒油,放葱姜蒜、花椒、香料、红油豆瓣、干辣椒爆香后放入牛腩翻炒,再放冰糖、蚝油,炒好后将食材转入电饭煲即可;

3、最后倒入开水,没过食材,开始炖煮一段时间后,待牛腩软烂,放入白萝卜块、番茄继续焖半小时后加少量老抽上色即可出锅上桌开吃啦~

酱香浓郁,简单易做的萝卜炖牛肉就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这道萝卜炖牛肉既便宜又能养生,市场上面8毛钱一斤的萝卜随处可见,随便你怎么挑选,一般萝卜也可以保存很久;

2、白萝卜炖牛肉不柴,不塞牙的秘诀在于你多了一步就是焯水;

3、用炖罐小火慢炖的牛肉,不盖盖子的牛肉才鲜嫩多汁,营养不随着高温而流失,这样做能更好地保护着它的原味。

责任编辑: 宋云   来源:大叔下厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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