同样是拍黄瓜,饭店味道更好?出锅前掌握2个技巧,做出餐馆口感
说到拍黄瓜真是一道经典的菜肴,那么为什么感觉自己的家里做出来的味道就是差一点呢?今天就给大家带来一道好吃不会出错的做法吧!
第1步,准备新鲜的黄瓜,洗干净后,先切段,再拍平,大蒜切蒜末,干辣椒切小段备用。
第2步,将黄瓜放入碗内,放入葱花还有炒熟的花生和熟白芝麻。
第3步,起油锅,等油烧热后,放入蒜末还有之前切好的干辣椒段,再加两勺老干妈豆豉,小火煸炒出香味。
第4步,倒入生抽和陈醋,翻炒均匀后即刻关火。
第5步,立即倒在黄瓜上,放适量的白糖和食盐拌匀。
一道鲜嫩可口的拍黄瓜就完成了。
小提示:
1,干辣椒段可以换成新鲜的红辣椒。
2,蒜末放得多,味道会更加的香。
3,不要省略老干妈豆豉,炒出来的味道会更加的增鲜增香。