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家庭版猪肉白菜炖粉条 食材简单 超下饭的一道东北菜

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日常更新一道菜:猪肉白菜炖粉条

这是一道常见的家常菜,食材简单,而且烹制也很方便快捷。尤其是里面炖的粉条,充分吸收汤汁和其他食材的味道,吃起来的那感觉,简直了!

话不多说,下面介绍如何制作这道美味菜肴。

【菜品明细及介绍】

分量:1人份

大概成本:8¥左右

口味:咸

必备厨具:炒锅

主要食材:五花肉,大白菜,红薯粉

辅助食材:大白葱,生姜,大蒜,八角,干辣椒

调味料:食用盐,老抽,生抽,蚝油,鸡精

关于食材选择:五花肉选肥瘦比例差不多的那种即可。

&烹制流程:

1.提前做好米饭。技巧:水漫过是指第一个指节就可以。

2.五花肉切大片备用,可以厚一点,吃起来有感觉。大白菜用菜刀斜45度切成片,菜叶部分和菜茎分开放置。红薯粉提前用凉水泡好,也可以用温水泡十几分钟。

3.葱切片,生姜大蒜切末,和干辣椒放在一起备用,不喜欢吃辣的可以不放或少放。

4.开始烹制:锅中加一点点油,防止粘锅。热锅凉油,中小火五花肉下锅,煸炒至肉开始吐油,焦黄即可。

下葱姜和干辣椒和两颗八角,继续煸炒,炒出香味。开始调味,加生抽和老抽,还有蚝油。可以选择加点料酒去腥。加少许水,炖煮10分钟左右,使肉和香料调味的味道融合。

翻炒均匀,放入大白菜的菜茎,炒至白菜蔫踏出水时,加入菜叶部分,翻炒。加一些白开水,炖煮六七分钟左右,建议时间长一点,将白菜炖的软烂更好吃。

时间到,倒入泡好的粉条,加适量的盐,继续炖煮五六分钟左右。如果加粉条时觉得汤汁有点少,可以适量加水,因为红薯粉特别的吸水,而且这道菜也属于多汤汁的菜。

出锅前,加少许鸡精,翻炒均匀,大火微微收汁。出锅装盘了。

快给俺来三碗米饭,俺受不了了,快来一起吃啊。

责任编辑: 宋云   来源:易辰食界 转载请注明作者、出处並保持完整。

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