冬日里的烤红薯，那飘香十里的味道最是诱人，甜甜的味道带着温暖扑鼻而来，撩拨着每个在寒风里匆忙行走的路人。买一个热气腾腾的烤红薯掰开，软糯香甜、焦香四溢，恰好安抚瑟瑟发抖的身体，暖手又暖胃。
红薯是秋冬季节常见的食物，尤其是天气变冷之后，大街上出现了更多烤红薯的小推车。红薯的营养价值非常高，它含有丰富淀粉和膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。红薯中淀粉、钙、维生素B1、维生素B2的含量较大米和面粉都要高。而红薯因为不同的“心”，营养特点也略不同：白薯中粗纤维含量高；红薯中胡萝卜素含量高，糖含量高，口感甜；紫薯中硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。
吃烤红薯的好处：
1.促进肠道代谢，利于减肥
红薯含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道代谢和排便，预防便秘等肠道问题的发生；且脂肪含量低，产热少，饱腹感强，吃较少的量就可以满足身体的饥饿诉求，是减脂人群的不错选择。
2.预防胆固醇过高
红薯抑制胆固醇生成的功效是其他食物的10倍。抑制胆固醇生成的是红薯中一种脂质和糖类相结合的物质，它具有抑制胆固醇生成后期的一种合成酶的作用。随着年龄的增长，人体血液里胆固醇含量逐渐增多，当浓度过高时会引发高脂血症及动脉硬化等疾病。
所以，如果你胆固醇高就可多吃两块红薯。此外，像毛豆、姜芽、芹菜、菊花和当归等都有抑制胆固醇生成的作用，有需求的人群可以多吃这类食物。
3.辅助控血糖
红薯中含有的碳水化合物大约占25%-30%，升糖指数低，一般情况下糖尿病的患者是可以吃红薯的。
红薯具有一定的控制血糖的作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
4.辅助降血压
高血压患者要做好血压调理，注意饮食控制便是非常重要的一个方面，而红薯对于高血压患者并没有禁忌，如果能够在主食中增加红薯等食材的比例，减少精米白面的摄入量，还能够加强身体的营养均衡，减少身体出现能量过剩的风险。
钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；而食用富钾食物如红薯等，就会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
5.养护关节
人老了尤其到了秋冬之际，天气转凉关节总是出问题。多吃红薯对于老年人来说是有很好的护关节作用。红薯中还含有丰富的黏液蛋白，中老年人经常食用能保持关节腔内的润滑，对养护关节有好处。
6.美容养颜
红薯富含类似雌激素的物质，日常食用能使人肌肤细腻，较少脂肪堆积，还能美容养颜、淡化细纹。
7.降低中风风险
红薯是“高钾低钠”之王，而高钾食物可将中风的风险降低20%，中老年人推荐食用。
8.防癌抗癌
红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂；红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。
在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。
不过，虽然冬日里的美味红薯很诱人，但也不可贪食，因为食用过多的红薯会在肠胃中产生大量的二氧化碳，使人腹胀、打嗝，严重影响人的消化功能，如反酸、胃痛等。陇原世家提醒您，食物多样才能营养互补，吃红薯最好搭配蔬菜、水果及含蛋白质高的食物，这样不会引起营养失衡。另外红薯粥，也可以减轻红薯引起腹胀不适感，切忌空腹食用红薯。
