人们都说一日之计在于晨，早餐可谓是最重要的一餐了！不管是包子，油条，还是煎包，油饼，搭配它们的往往都是一杯豆浆！大家想想看，在睡眼朦胧的早上，喝上一杯热乎乎的豆浆，整个人都清醒了，舒服至极！
我一直都觉得，豆浆是来自大地的恩赐，好比是疼你爱你的母亲，孕育了咱们中国人2000多年！其实，豆浆最早起源于西汉时期的刘安，话说刘安是一名大孝子，在母亲患病期间，每日用泡好的豆子磨成豆浆煮给母亲喝，母亲身体在他的照料下也日渐恢复！之后不久，刘安以豆浆孝母的故事传遍民间……
如此美味的豆浆，最重要的原材料是黄豆，而黄豆又被称为“长寿第一豆”！那么，为啥黄豆会有如此高的赞誉呢？这得从它的营养说起，黄豆含有丰富的蛋白质，钙，铁，磷，胡萝卜素，大豆卵磷脂等，每500克黄豆中的蛋白质，相当于1000克猪肉或者是1500克鸡蛋，6000毫升牛奶！同时黄豆中还含有人体所需的氨基酸，对机体起着重要的作用！因此不少营养学家又把黄豆称之为“蛋白质仓库”，“豆中之王”，“植物牛奶”……
黄豆磨成豆浆，营养最大限度地得到了释放，自然的浓郁留在了唇齿间，这种难以忘怀的风味，是所有饮品所不能比拟的！不知曾几何时，这种味道被打了折，无良商家为了追求最高利润，在豆浆中添加某种物质，使只见其形，不见其魂！外面豆浆卖得再便宜，也不如在家自己煮一杯，干净，卫生，健康，喝得也放心……
那么，怎样才能煮好一杯豆浆呢？看似很简单的一个问题，却难倒了诸位好汉！很多人打豆浆时，将豆子和水直接装入豆浆机中，按下豆浆键就去睡回笼觉了。还有一些比较勤快的，会提前一晚泡上豆子，第二天再打！其实这都不是豆浆最好的状态，下面咱们就来了解一下正确煮豆浆的方法！
打豆浆时，不管是黄豆还是其它五谷，别泡完后直接打，多加煮制或蒸制这1步，保证打好的豆浆更浓更香，而且更细腻，最关键的是没有残渣，没有豆腥味。下面是详细的做法！
首先将黄豆先用清水淘洗2遍，这样做的目的是去除表面的杂质和灰尘！之后用清水浸泡8-12小时，也就是一晚上的时间！第二天将其沥干水分，倒在无油的锅中，再重新加入没过黄豆的清水，烧沸后转小火煮10-15分钟！煮制过程中，去除表面的豆皮儿，煮好后取出待用。
将黄豆装入豆浆机中，加入适量清水，按下豆浆键坐等美味出锅！煮好后，为了增加其嫩滑的口感，用滤网过滤一下，就可以舒舒服服地喝了！
小贴士：
豆浆和水的比例，一般来说根据自己家人的口感调节即可！如果心里没底，也可以试试小简教您的这个比例！根据多次实验证明，黄豆和水的比例为1:10-12。根据自己口感适当的添减也是可以的哦！
