钾(元素符号K),也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。
正常人体内含钾约175克,其中98%的钾以钾离子的形式存在于细胞液内;血清中含钾3.5~5.5mmol/L。
人体对钾的需求远大于钙,老年人除了补钙,还需要补充钾
钾是细胞内最主要的阳离子之一。可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常,并协助肌肉正常收缩。
钾参与糖、蛋白质和能量代谢;糖原合成时,需要钾与之一同进入细胞,糖原分解时,钾又从细胞内释出。
蛋白质合成时每克氮约需钾3毫摩尔每升,分解时,则释出钾。
钾元素也参与了人体多种代谢功能。
我国居民根据年龄和体重不同对钾元素的需要量也不一样,成人,标准体重下,每天需求量是2g,是人体所需的常量元素,而不是微量元素。人体对钾元素的需求远高于对钙元素的需求。
(成年人每天需要钙800毫克,老年人每天需要补钙不少于1000毫克)
所以老年人不仅需要合理的补充钙元素,还需要注意钾元素的补充,才更有利于人体健康。
老年人常吃十种食物,补充钾,更健康
1、紫菜干,每100克含钾元素1640毫克。
2、干大豆;每100克含钾元素1550毫克
3、木耳干,每100克含钾元素757毫克,水发之后,大约为50——100毫克。
4、核桃,每100克含钾元素540毫克。
5、玉米,每100克含钾元素328毫克。
6、猪瘦肉,每100克含钾元素317毫克。
7、牛瘦肉,每100克含钾元素289毫克。
8、香蕉,每100克含钾元素256毫克。
9、海带,每100克含钾元素247毫克。
10、鸡肉,每100克含钾元素242毫克。
从以上10种食物中可以看出,钾元素在各种不同食物中含量都是非常丰富的,包括各种谷物、坚果、新鲜的水果、海产品以及肉类。所以只要合理饮食,一般都是可以满足人体对钾元素的需求的。
对于以上含钾元素较高的食物,可以每天吃其中一种,从而更好地平衡人体所需的钾。
一般而言,身体健康的人,会自动将多余的钾排出体外,所以是不用担心摄入过量的。但肾病患者则要特别留意,避免摄取过量的钾。
而导致人体缺乏钾一般有两个方面的因素;
一方面可能是摄入不足,比如挑食、偏食,经常性的挨饿等等原因。还有就是胃肠功能障碍,比如经常性的腹泻,导致钾吸收不良。所以在生活中一方面要注意饮食均衡,不挑食,不偏食,保证足够的钾摄入。
此外还养成良好的饮食习惯,保护胃肠功能。保持饮食规律而有序,尽量不要喝酒,不要吃太多油腻、辛辣等刺激性的食物。少吃生冷食物或过期食品,保护好胃肠功能,才更健康。