随着夏季的到来，南方地区进入了暴雨+暴晒的状态，天气像蒸笼一样潮湿而闷热，身体内热和湿气结合在一起，易形成湿热，让人感到浑身不适，很容易湿、热困身而生病。祛湿热的首要任务就是养成良好的饮食习惯，在各种药食同源的煲汤食材中，常用的土茯苓就是一味很好的祛湿食材。土茯苓是一种我国南方地区常见的中药，在广东很多地区都有种植，主要功效就是祛湿，清热解毒，而土茯苓粉，是从土茯苓的地下块根里提取的淀粉。
土茯苓粉的吃法有很多种，今天我推荐一款美味的做法——土茯苓糕，用土茯苓磨成粉来做糕点，不用香精和色素就能做出漂亮的红色，是一款100%健康的糕点，口感软糯Q弹，易于消化吸收，一点也不比西式的糕点差。炎炎夏日，南方气候湿热，这时吃这种土茯苓糕点，既防暑降温，又清热除湿，无论大人还是小孩都爱吃。最重要的是，这款糕点不需要烤箱，好吃又不上火，营养美味。话不多说，喜欢的小伙伴们赶紧get起来！
土茯苓糕
【材料】：土茯苓粉250克，冰糖80克，粘米粉60克，清水500毫升
【做法】：1、锅内倒入清水煮开，水开后倒入糖，把糖融化后关火；
2、将土茯苓粉和粘米粉混合在一起，再倒入晾凉的冰糖水搅拌均匀，做成一碗土茯苓粉浆；
3、将搅拌好的茯苓粉浆再过滤一次，得出更细腻幼滑的粉浆，这一步也不能少哦，不要怕麻烦，想要做出可口的美食是需要足够的细心与耐心的。
4、取一平底盘，盘底及周边擦一层薄薄的油。水开后先加入一层粉浆到蒸盘里，左右晃一下盘子使面糊摊匀，加盖蒸大约2分钟，观察一下颜色，第一层变成深红色了就说明蒸好了，然后继续舀一勺粉浆在上面，一层一层满满添加的蒸；(因为粉会沉底，所以每次舀粉浆都要先搅拌一下）做法类似于千层糕。
5、如此反复，至所有粉浆用完。注意加完最后一层粉浆，要蒸5分钟哟，可以用手去压一下，很结实就可以关火取出冷却；
6、糕凉了切自己喜欢的形状，热切出来不整齐，会粘，想美观要等凉透再切，Q弹可口，比外面买的好吃多了。
【小提示】：
1、这道甜品没有什么技术含量，就是需要耐心加耐心。
2、用盛汤的汤勺盛2勺粉浆倒入蒸盘，不见底即可，每层2汤勺。按蒸盘大小作适当调整。
