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开水冲蛋 竟是秋季第一饮 功效神奇!

开水冲蛋,补阴液、又清虚热

还记得小时候姥姥给冲的蛋花吗?

虽然现在听起来,开水冲蛋像是一款黑暗料理,但是小时候却是很喜欢的一道甜品,对,是甜品,因为是加了很多白糖的开水冲蛋。

小的时候咽喉肿痛的厉害,姥姥给我灌了几天的糖水蛋花,没想到真的就好了!

《本草便读》:“鸡子内黄外白,入心肺,宁神定魄,和合熟食,亦能补益脾胃;生冲服之,可以养心营,可以退虚热。”

明代医书《医学入门》也说鸡蛋:"生绞入药,除烦热;豁开淡煮,却痰润声,养胃,益心血。"

蛋是血肉有情之品,补的是阴

蛋黄在《伤寒论》中的“黄连阿胶汤”方中排在最后一个。

妙在鸡子黄,滋肾阴,养心血而安神。

蛋是血肉有情之品,补的是阴。而且蛋黄可以补中气,生化阴血,养的是肺肾之阴

秋季必备汤羹:百合鸡子汤

百合鸡子汤,是《金匮要略》中的方子。清滋心肺,益阴养血。大病后的阴液耗伤,心神不宁,平时也可以喝。

【适合症状】肺燥干咳少痰,或者鼻干出血,咽喉血肿;或久咳不愈,等伤阴的情况。烦躁盗汗,手脚心发热,脸蛋红红的,舌红少津或少苔。

做法

【百合鸡子汤】

材料】干百合30克,鸡蛋一个

【做法】干百合洗净,放入砂锅内,加水大火烧开后再小火煮40分钟。然后加一个鸡蛋黄,搅匀,再煮沸后,加冰糖调味即可。

百合入肺、胆经,它润肺气、定胆气,宁心安神,令神明清爽、可帮助身体恢复天清地明、阴阳和合的格局。

鸡蛋黄能养血滋阴,这里用冰糖,能“润心肺燥热”,利咽生津,对肺燥咳嗽、干咳无痰有缓解的作用。

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:微文库 转载请注明作者、出处並保持完整。

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