亲,你喜欢吃绿豆吗?我从小到大,都超喜欢绿豆汤,尤其是稠密那种,一口一口太好吃了。
说到夏天消暑吃什么,不少人都会想到绿豆粥,绿豆冰,沙绿豆,消暑利器。不仅蛋白质丰富,还清爽利口。
绿豆,又名青小豆,菉豆,植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。现在夏日炎炎,可以煮上一碗绿豆汤解暑。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,是中国民间传统的解暑佳品。
绿豆汤不仅可以清热解暑,还能降血脂,促进代谢,减脂期的我们也可以轻松食用解暑哦。
“绿豆配一宝,少往医院跑”!医生:一吃消暑,二吃除湿,三吃健脾,可惜很多人不知道!
很多人不知道,绿豆的最佳搭档是小米,在熬制绿豆汤时,加入一些小米,不仅味道棒,营养更丰富。
小米,滋阴养胃,绿豆,清热去火。夏季,热到极致就有火毒了,您就按自己的体质去搭配这两种食材即可。
绿豆小米粥中的钙,磷,钾非常丰富,再加上一点百合就更美了。百合含有蛋白质、铁、维生素等营养成分,有助于骨骼发育,还有助于增强记忆力。
其次,绿豆小米粥还能改善消化不良,促进消化,滋阴养血的效果,能够调养虚寒体质,帮助恢复体力。另外,绿豆百合小米粥还可以减轻皱纹,色素沉着等功效。
【绿豆小米粥】
食材:绿豆,小米,百合
制作步骤:
第一步,把绿豆和小米淘洗干净,百合放入水中浸泡20分钟。
第二步,锅里加入适量水,先把绿豆下锅小火慢煮10分钟左右。然后下入小米,慢煮大概35分钟。中间会出现浮沫,一定要去掉。
第三步,放入泡发好的百合煮5分钟即可。
烹饪窍门:
1绿豆汤忌用铁锅煮,绿豆含有单宁,高温下遇铁会生成黑色的单宁铁,对人体有害!
2绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。
3如果你时间充足,绿豆在煮之前,可以先放入冰箱冻一会。冰冻后的绿豆,煮好后容易出沙,而且节省时间,颜色不是黑红色的,碧绿碧绿的,好看又美味。