许多上班族因为工作繁忙，时常只用简单的吐司、咖啡就打发，或是到早餐店购买蛋饼、奶茶等，但这些早餐大多缺乏多元的营养素，长期下来容易有营养不均衡的问题。如果早晨一定要来一杯咖啡，其实不妨加入营养素丰富的酪梨，更能够一次摄取酪梨与咖啡中的健康成分！
将油脂类材料与咖啡结合的做法并非首见，先前网路上曾疯传的“奶油咖啡”即是将草饲奶油加入咖啡中，被认为具有瘦身效果。不过奶油的口感和味道可能较为油腻，草饲奶油虽然因大量的不饱和脂肪酸而比一般奶油健康，但营养素仍较一般食物为少。而将酪梨加入咖啡中作法，不但同样能喝进丰富不饱和脂肪酸，也能同时摄取钾、维生素K等等营养素。
根据旅游部落格“Overland Undersea”，酪梨咖啡发源于印尼，在东南亚非常普遍，以浓缩咖啡、牛奶、糖浆、酪梨和冰块组成，也可以加入其他的材料做成综合果汁饮品。
酪梨和咖啡有着类似的坚果香气，而加入牛奶能够使酪梨咖啡的质地更轻盈，难以忍受咖啡苦味的人，则可以借由糖浆或炼乳缓和苦涩味。
酪梨与咖啡的健康功效
酪梨中有丰富的维生素K、叶酸、维生素C、维生素B群，并能比香蕉能够提供更多有助降血压的矿物质钾。每100克的酪梨热量为160卡，含有2克蛋白质、15克脂肪与7克纤维，且没有胆固醇、钠和饱和脂肪。酪梨虽然是高脂食物，其热量77%来自脂肪，但种类以油酸为主，这种单元不饱和脂肪酸也是橄榄油中的主要成分，被认为能够减少发炎、抑制癌症相关的基因，并且能够抵抗加热造成的氧化。另外，食用酪梨也被认为能够降低胆固醇和三酸甘油酯。
另一方面，咖啡近年来也渐渐被认为是一种健康的饮品选择，其中含有丰富的抗氧化物，是西方饮食中最主要的抗氧化物来源。《新英格兰医学期刊》曾在2012年发布一项研究，经过12~13年、追踪超过40万人的结果发现，每天喝4~5杯咖啡，可以使男性的死亡率降低12%、女性则降低16%；即使不是咖啡爱好者，每天只饮用一杯咖啡也能够降低5~6%的死亡率，特别是因呼吸系统疾病、糖尿病、中风或心脏病、感染、意外死亡的案例显着较少。
酪梨咖啡
材料
中型成熟酪梨1颗
牛奶1/2杯
冰块1/2杯
浓缩咖啡2份（约60毫升）
※若想增添甜味可加少许炼乳1/3杯（或用适量糖调味取代）
做法
所有材料加入果汁机搅打，并依照个人口味喜好，可再加入牛奶调整浓稠度，或是加入糖、咖啡微调甜味及苦味。
