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水果越甜含糖量越高?这么多年我们都被骗了!

我们都知道,多吃点水果蔬菜对身体好。但是,有很多人担心水果吃多了血糖会升高,引发糖尿病;还有些爱美的女孩,害怕水果吃多了会发胖。他们怎么判断水果的含糖量,他们说越甜了不是含糖越高嘛。真的是这样吗?

1、甜味与多种因素有关

水果当中的糖至少包括三种形式,一种是蔗糖,一种是果糖,一种是葡萄糖。这三种糖当中,果糖最甜,同等含量的情况下,它的甜度大概是蔗糖的1.8倍。葡萄糖最不甜,同等含量的情况下,葡萄糖的甜度只有蔗糖的0.7倍。所以一种水果当中这三种糖的比例,决定了它的甜度。凡是果糖含量多的水果,比如苹果、香蕉、西瓜等它的甜度就越高;凡是葡糖糖含量越多的水果,那么它的甜度就越低。

另外,甜度还受到酸度的影响,如果一种水果当中有机酸比较多比如橙子,酸比较多的话会掩盖它的甜度,会吃起来没有那么甜。

所以呢,不能够笼统的说水果越甜糖就越多。其实啊,除了个别像大枣、香蕉之外大部分水果糖的含量在百分之六到百分之十几这个狭窄的范围内,大部分水果含糖量其实都差不多。

2、含糖量较低的5种水果

如果你无法辨别哪些水果能吃,哪些水果因为含糖量太高不能吃。不要着急,下面是我们给整理的含糖量最低的五种水果,你可以适量吃点这些水果。

鳄梨

鳄梨又称酪梨,一个生鳄梨含有的糖分仅有1克左右。它含有健康脂肪,而且脂肪量只有3%,不含钠和胆固醇,会产生饱足感,是减肥很好的水果。

鳄梨含有α-胡萝卜素维生素E、维生素B6、单元不饱和脂肪等营养成分。α-胡萝卜素的抗氧化能力可以预防体内“坏的”低密度脂蛋白氧化,减少罹患动脉粥状硬化的危险性,有益心脏健康。

蔓越莓

一杯新鲜蔓越莓仅含有4克糖,且富含抗氧化剂,是减肥和抗皱的佳品。

蔓越莓含有“A型前花青素”、鞣花酸、维生素E等,能减少大肠杆菌附着于泌尿道,进而减少泌尿道发炎、感染风险。

科学界证实,花青素属于一种类黄酮的植物成分,具有抗氧化功效,可以保护细胞及组织避免受到过氧化物或自由基的破坏,并防止黑色素囤积。

覆盆子

一杯覆盆子含糖量只有5克。它含有很高的纤维量,能产生更多饱足感,因此也是减肥的首选。

覆盆子里头含有碳水化合物、钙、镁、磷、钾、维生素C、K等营养成分。覆盆子里含有的花青素除了有明显的抗氧化的功能外,可促进前列线素分泌贺尔蒙。

蓝莓

一杯蓝莓仅含有7克糖,蓝莓的热量很低,几乎是零脂肪,也是减肥好物。

蓝莓含有15种以上的花青素,是天然的抗氧化物质。曾被美国“时代杂志”﹙TIME﹚推荐为十大健康食品之一。英美研究人员合作完成的一项大规模研究显示,多吃富含花青素的蓝莓,有助于预防高血压及其引起的各种疾病。

草莓

一杯生草莓含7克糖和85毫克维生素C,可减少紫外线伤害。过去也有研究发现,草莓可强化红血球细胞功能,并保护胃部不受酒精伤害。

草莓含有糖类、膳食纤维、维生素C、生物素、钙、磷、铁、钾、有机酸等。最特别的是,草莓里头含有一种名叫鞣花酸的物质,对人体组织有保护的作用,不受致癌物质所伤。丰富的维生素C不但可以防治坏血病之外,对预防高血压、动脉硬化也有功效。

3、含糖量较高的5种水果

荔枝

荔枝每杯荔枝的含糖量是29克,算是一个小小的“糖包”。不过,每杯荔枝也含136毫克的钙(人体每天需摄入75毫克钙),因此不要因为高糖而“歧视”它。

无花果

无花果清甜的无花果一杯含有27克糖,简直就是天然的“能量棒”。所以,想补充精力的时候不妨吃无花果吧,它的纤维能促进消化,钾还能预防抽筋。

芒果

甜甜的芒果每杯含糖23克。不过,由于一个芒果就能提供你一天所需的三分之一维生素A,所以,常吃芒果有益视力。

樱桃

100g甜樱桃中的含糖量高达18g,所以你才会像吃糖一样一口一个没完没了。不过除了甜,樱桃也有不少好处,比如说帮你改善睡眠。樱桃是自然界中唯一含有褪黑素的水果,而褪黑素能够帮你的身体调解睡眠循环。

葡萄

不管是紫葡萄还是绿葡萄,每100g葡萄(10个左右)的含糖量都达到了15g左右。不过含糖量高的同时,葡萄中的膳食纤维含量也不少,而且紫葡萄中还含有大量抗氧化物质。

4、部分水果含糖量表

①含糖量(4%~7%):西瓜、草莓、枇杷、杨梅;

②含糖量(8%~9%):鸭梨、柠檬、李子、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝

③含糖量(9%~13%):苹果、杏、无花果、橙、柚子、荔枝、金桔;

④含糖量(14%~19%):柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴、甘蔗汁;

⑤含糖量(20%~25%):鲜枣、山楂。

选择水果,尽量选择含糖量<14%的,同时可参照血糖生成指数来选择。

所以那些害怕血糖高和想减肥的朋友有福了,你可以选择一些自己需要的水果放心吃吧!

 

责任编辑: 宋云   来源:大农圈 转载请注明作者、出处並保持完整。

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