人的大脑状态在20岁时会达到顶峰，从那时起就会逐年下降，比如神经细胞的数量从40岁时开始以每年1万个递减，而到了60岁以后，大脑的总体容量每年会下降约0.2%。
大脑逐渐老化就会导致人的记忆功能、反应能力也会跟着降低，人也容易出现疲劳。
一、鱼肉
人的大脑60%都是脂肪，而其中最重要的组成成分是欧米伽-3脂肪酸，而这种成分鱼肉中含量较高，而欧米伽-3脂肪酸是髓鞘发育的基础，是良好记忆以及快速信息感知所必须的。研究证实每周至少吃一次以上的鱼肉，尤其是三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等鱼类的人，患老年痴呆的几率大大降低。
二、燕麦
燕麦一直有着“大脑的粮食”美称，燕麦作为粗粮中的一种，含有丰富的膳食纤维，本身就是一种非常养生的食物。并且燕麦中含有丰富的B族维生素、蛋白质、维生素E，以及各种矿物质（钙、铁、锌、镁等），有助于提高空间记忆以及认知。
并且燕麦中含有人体所需的亚麻酸和不饱和脂肪酸，能够降低心脑血管疾病的发病风险。
当然除了燕麦，其他的一些粗粮谷物也能起到一定的健脑补脑的作用，日常生活中可以换着吃。
三、坚果
坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸以及约20%的优质蛋白，这与大脑的组成成分非常相似。这些欧米伽-3脂肪肪酸以及欧米伽-6脂肪酸能够很好的营养大脑神经，除此之外坚果中还含有大脑所需的维生素B1、B2、B6以及叶酸等，能起到改善记忆力、提高注意力以及延缓大脑衰的作用。
四、鸡蛋
鸡蛋是一种优质蛋白食物，每百克鸡蛋中含有的蛋白质高达14.7克，其中含有人体所需的8种氨基酸，吸收率几乎可达100%，除此之外鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂以及类固醇，其中卵磷脂是大脑细胞的重要组成成分，能够改善大脑功能，缓解大脑疲劳。再加上各种钙、铁、磷，维生素D、维生素A，这些有益成分对大脑的神经系统发育以及正常运行有很大作用。
五、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜中含有丰富的矿物质、维生素以及膳食纤维。
相关研究显示，菠菜等绿叶蔬菜能够保持大脑敏锐。一项涉及平均年龄为81岁的近千名老人的跟踪调查显示，相比不爱吃蔬菜的老人，经常吃绿叶蔬菜的老人大脑衰老速度更慢，认知能力下降慢了好几年。
以上就是小平跟大家分享的几种能够延缓大脑衰老，促进大脑发育的食物，日常生活中可以多吃一些。
