“佳佳，好羡慕你，怎么吃都不胖，太不公平了。”“我也好羡慕佳佳，我每天晚饭只喝水都长胖，好烦！”“你们都算好的了，我每次吃饭前都喝一杯水，饭后站半小时，照样长肉。这找谁说理去。”
佳佳从小就吃得多，但就是长不胖。她为此也很疑惑：为什么有的人喝水都胖，有的人吃很多却很瘦？今天就告诉大家大实话。
一、体重变化的秘诀
生活中的确有一种不公平：有些人必须仔细注意他们放入嘴里的所有东西甚至喝水都需节制，以便维持体重不变；而另一些人则可以尽情地吃甜品依然能够保持好身体。那么做到体重不增的秘诀是什么？
罗德岛大学营养与食品科学教授凯瑟琳·梅兰森说，这个问题没有一个简单的答案。这可能涉及到遗传基因、营养甚至行为因素，这些因素中的每一个因素在任何特定个体中发挥作用的程度都会有所不同。
1.遗传影响
根据2019年发表在PLOS Genetics上的一项研究，超过250个不同的DNA区域可能与肥胖有关。他们还发现，肥胖者的遗传风险也高于普通人。相对而言，瘦人的遗传风险较小。
在这项研究中，研究人员检查了从1622名BMI低的健康人、1985名严重肥胖者和10433名体重正常的对照者收集的数据。在研究结束时，他们得出结论，苗条的参与者与肥胖相关的基因较少。
研究结论也指出，基因并不是导致体重增加或减轻的唯一因素。在研究过程中，研究人员还发现了一些具有肥胖遗传决定因素的人，但他们却很苗条。
2.卡路里平衡
其他相关研究还发现，如果您的静息代谢率为每分钟1卡路里，那么您每天的能量需求可能约为2000卡路里。如果你每天摄入2300卡路里的热量，那么，您就是多吃两块饼干，体重也会增加。
如果您每天仅摄入100卡路里，超过您身体所需能量，三个月后，您的体重也会增加。如果可以较好维持卡路里的平衡，就容易保持体重不变。第一天吃了大量食物，第二天可以适当减少摄入量。
加州理工州立大学一项跟进近5000名减肥者，在减掉50磅后并保持三年多的研究中详细的记录信息显示，减肥者体重变化取决于他们每天吃什么，吃多少及出现体重波动时积极的态度。
3.综合因素
苗条的人除了有高新陈代谢的良好基因外，还可能是因为他/她们在日常生活中总卡路里摄入量保持不变。反而言之，新陈代谢率完全正常的超重者，他们因摄入过多卡路里也会导致体重增加。
除此之外，您的睡眠模式、生活习惯、酒精摄入量、食物选择、身体活动、锻炼情况及身边支持系统也决定了您的体重是否会发生变化。如果仅通过少吃来减肥，根据统计，80%-95%的减肥者会恢复体重。
二、吃得多不胖也有风险
膳食脂肪可能因为会让人发胖不受大众喜爱。事实上，脂肪是均衡饮食的重要组成部分，它会参与人体的许多生物运作过程。只要您吃得适量，不会发胖。
如果饮食中没有摄入足够的脂肪，您的身体在吸收维生素、支持细胞生长、支持大脑和眼睛健康、伤口愈合、荷尔蒙的产生和提供能量等方面均会受到影响。可能出现免疫系统变弱及维生素缺乏等相关症状。
吃得很多但不发胖的人，外表可能看起来更瘦，但这并不意味着他/她们更健康。瘦人也可能患有与肥胖有关的疾病。由于人不会发胖，他/她们可能更容易忽视疾病问题，从而增加相关健康问题的风险。
此外，由于消化不良阻止营养吸收而不会发胖的人，可能会遇到内分泌失调、女性更年期、骨质疏松症或营养性贫血等健康问题。
苗条的前提是健康，反之则得不偿失。生活中，您不需要剥夺自己的喜好，健康饮食、专注饮食、加强锻炼和定期检查，既能实现减肥又能促进健康。
总结：生活习惯改善健康
您的体重发生变化不可预先确定，但也不完全在您的控制之下。遗传基因确实在决定体重方面发挥了作用，但它并不是唯一的原因。体重增加并不一定是缺乏自我控制。您体重的变化是多种因素综合作用的结果。
如果您真的要减肥或塑形，不要只专注于少吃或多动。而是要改变您的生活习惯，这将有助于您有效减肥，并改善您的整体健康状况。
