世上最无奈的感觉，莫过于物是人非。当你回顾青春时光的故事，当你再一次回到故土，心中是否也有无限感慨？
而在传统思想中，生老病死是一个非常忌讳的话题，没有人会主动谈及老去和死亡。长生不老也许是每个人都想拥有的境界吧！
但是，随着文明的进步以及知识的传递，我们知道生命体是绝对不会长生的。可是对于长生不老的境界，古人却不这么认为。他们认为死不是永远的终结，只是又一次获得新生的开始。
所以，他们不断地探索着永生的办法，最先想到的方式便是服用某种食物而达到再生的目的。最典型的例子莫过于古代皇帝，为了追求长生不老，炼制丹药。
不仅皇帝贵族，下至平民百姓也在探索着不死之法。只不过民间流传的不是丹药，而是一味药食同源的中药。
它的名气之大曾一度盖过人参。民间有人说吃它可以长生，更有甚者说它是仙人余粮，吃了可以羽化登仙。它是谁呢？那就是太阳之草——黄精。
仙草黄精
听听名字就知道，黄精，绝对大有来头。黄为土色，凝聚土气之精华，故李时珍以“仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精”将其收录《本草纲目》。
西晋名士嵇康在《与山巨源绝交书》曾将自己的罢官理由写成“如果功名和黄精只能二选一，那我还是选择黄精吧”，为了黄精连官都不做了。
唐代大诗人杜甫，也曾三咏黄精，足见其对黄精的看重。这黄精究竟是怎样一味神奇中药？除了医家，还能使历代诗文名家亦留下诸多吟咏黄精之句。
来源：黄精（中药），为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”“鸡头黄精”“姜形黄精”。
产于河南、内蒙古、山东、山西、福建、四川等地。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。有关黄精的炮制，在一千多年前孙思邈的《千金翼方》就有“蒸、晒”的记载。
黄精虽为补益佳品，但也只有经历过“九蒸九晒”的酒制黄精，才能被激发出洪荒之力。
细说其原因有二：
一是生黄精中含有黏液质等成分，直接食用会有舌麻感，对于咽喉有一定的刺激。经过九蒸九晒的黄精不仅可以去除这种刺激，且口感也会变得更佳；
二是生黄精中含有大量的糖分和水分，相对来说保存时间较短。经过九蒸九晒的黄精在保存上会更加方便，保存时间也会更长。
黄精味甘，性平，无毒。民间素有食用黄精的习惯，因其性味甘甜，食用爽口，作用缓慢，补而不燥，故可作久服滋补之品。
黄精功效
黄精之所以自古被认为是仙人余粮、养生圣药，很大原因来源于其药食同源的属性与补气养阴的功能。
《黄帝内经·灵枢》有言：“其于五脏也，心为阳中之太阳，肺为阴中之少阴，肝为阴中少阳，脾为阴中之至阴，肾为阴中之太阴。”
黄精归肺、脾、肾经。其补气养阴的功能，主要滋养肺阴、脾阴和肾阴。且肺属上焦，脾属中焦，肾属下焦。
这让黄精在充饥之外，又有效调节上、中、下焦，保持五脏元真通畅，使人精力充沛。俗话说：“肾不虚，人不老”。
肾是人体的先天之本，肾主藏精。黄精通过补益肺、脾、肾，又能填精生髓，强壮固本，起到滋补身体虚脱的作用。
所以，药食两用的黄精成为道家辟谷的必备秘药，留下延年益寿、长生不老的说法。
黄精既可补气，又能养阴，为气阴双补之品。其功效由上至下具体可总结为养阴润肺、补脾益气、滋肾填精。
1
养阴润肺
中医一般将其用于气阴两虚证候的治疗。本品甘平，能养肺阴，益肺气。治肺金气阴两伤之干咳少痰，多与沙参、川贝母等药同用。
又因本品参补肾阴，益脾，有补土生金，补后天以养先天之效，适于肺肾阴虚之久劳咳嗽。其作用缓和，可单用熬膏，亦可与熟地、百部等滋养肺肾、化痰止咳之品同用；本品补益脾气，养脾阴。
2
补脾益气
治脾胃气虚，倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可配党参、白术。若脾胃阴虚，口干食少，饮食无味，舌红无苔，可与石斛、麦冬、山药等同用；
3
滋肾填精
《本草纲目》谓本品“补诸虚，止寒热，填精髓”。单用本品熬膏补益肾精、延缓衰老，改善头晕、腰膝酸软、须发早白等早衰症状。亦可配伍生地、麦冬、天花粉等生津之药治内热消渴。
黄精温和，适用于各个年龄段，一年四季均可服用。有句老话是“夏喝黄精，三伏轻松”。
夏季炎热，肾气丧失快，机体免疫力容易下降。且盛夏酷暑难耐，人体食欲不振，容易倦怠乏力。
黄精补脾气、填肾精，在缓解这两方面的表现尤为突出。中医讲究：“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬季节干燥，尤其是人体在暖气的熏蒸下，容易伤阴。且深冬时节寒盛，人们多食辛辣或饮酒御寒，易生内热或湿热，极易伤阴。
黄精“气阴双补”不失为一个滋阴补气的佳品。所以，四季养生用黄精泡水喝，平补效果是极好的。
在现代临床上，黄精泡水也可用于抗衰老、降血糖、防止动脉粥样硬化、增强免疫力等作用。
黄精的食用
人们常说药疗不如食疗，食物摄入的合理性对健康有着十分重要的影响。黄精既为药食同源的中药材，是十分适合食疗的。
1
黄精泡水
生黄精15g。
黄精洗净，切片，煮水代茶饮。
配桑叶、菊花，清肝明目；配当归、蜂蜜，补气乌发。
2
黄精粥
黄精30g，粳米100g。
黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量食用。
源于《饮食辨录》。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。
3
九转黄精膏
黄精、当归各等分。
水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸。每次食用1~2匙。
源于《和剂局方》(原方为丸)。方中以黄精补益脾肾、益精血，当归协黄精补血。用于老人身体虚弱，精血不足，早衰白发。
服用禁忌：脾中虚寒夹湿，痰多咳嗽气滞者禁服。
黄精是气阴双补之药，就如同一块煤炭，可想象为大火燃烧煤炭反补充自身。若脾胃强健便可将其药力吸收，但若脾胃寒湿者则不能将黄精补气阴之力吸收输布，反而会加重脾胃的虚寒。
黄精滋腻，容易滋生痰液，对气管有刺激性。若痰多咳嗽者服用会导致咳嗽的频率提高，甚或呼吸不畅。
