对于中国人而言，除了吃素，绝大多数人都是无肉不欢，而在吃肉的选择上，俗话说四条腿的不如两条腿，两条腿不如没有腿的，这里便凸显了鱼肉的营养。
众所周知，鱼肉营养价值高，尤其进入冬天后，非常应季的鱼汤深受老年群体的喜爱，不管饭前还是饭后来一碗热乎乎的汤，从胃可以暖到心里。
但为什么有的人说，老人常爱喝的鱼汤，却会促进癌细胞生长？这是真的吗？
尤其深入中国人心的健康养生观念，即喝汤比吃肉更有营养。实际上，很多人都理解错了，从现代养生观念来看，鱼肉含有丰富的优质蛋白质、钙、多种维生素、矿物质等成分。
相比于其他的肉，鱼肉肉质鲜嫩更易烹熟，经过一段时间的炖煮，脂溢性的香味物质溶解到脂肪中，并随着脂肪到达汤中，其汤确实很鲜美，可论汤和肉的营养谁更高，还是鱼肉。
所以，大家不必只喝汤不吃肉，况且在这里老人更需要注意的是，汤汁味道鲜美，但并非冬天喝就能起到大补的作用。无论鱼汤还是骨头汤，亦或者炖多长时间，其食物本身中的成分，也很难全部都溶解到汤里。
包括老人所追求的钙，即使骨头汤，钙的形式为螯合钙，不利于机体消化吸收，反之，汤中大量的脂肪、嘌呤、盐的成分，因摄入过多的汤，更不利于机体消化吸收，甚至增加尿酸排泄障碍的危险。
此外，不能小觑的乳白色汤，部分人认为这种颜色的汤能养生，然而它的背后却是脂肪乳化造成的现象，也就是说，汤的颜色越白里面的脂肪含量也就越高。
如果你日日喝它养生，长时间如此，会增加肥胖症、高血压、二型糖尿病、高血脂等代谢综合征的发生危险。对于已经出现尿酸高的高尿酸血症、痛风人群，不适合喝汤，避免加重病情、痛风发作。
至于喝汤会促进癌细胞生长的说法过于夸张，大家正确看待即可。
最后，如果老人冬天就想喝点汤，那么也要注意别放太多的油、盐，与鱼汤等肉汤相比，不妨选择清淡的蔬菜汤等。同时，我国人向来喜欢喝热饮、热汤，为避免喝汤时的温度过高，增加食管癌的发生危险，建议大家在喝汤时，把温度控制在65摄氏度以下为宜。
