临近新年，不少人把各种好吃好喝的全安排得满满的。然而，嘴是过瘾了，脾胃却遭罪了，便秘、腹痛、腹痛......各种小毛病全跟着来凑热闹。这时候，不妨试试这几种绿叶菜，减轻脾胃的负担。如果在菜市场遇到，大家可千万记得买点回家跟家人共享——
冬日最该吃这3种绿叶菜养胃补阳是一绝！
1、茴香菜
入冬后，人们就忙于冬补，吃的不是大鱼大肉，就是人参、鹿茸等补品。实际上，有一味被人当做调料的绿叶菜，也是冬日很好的补药，那就是茴香菜。中医认为，茴香菜“善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品”，也是“温中快气之药”。因此，茴香菜又被人称之为“冬天最厉害的绿叶蔬菜”。
大家都知道，大多数蔬菜都是凉性，但茴香菜就很特别，它性属温性。茴香入胃经，有暖胃散寒、止泻助消化的作用。脾胃虚寒、容易腹痛腹泻的人，平时不妨多吃些茴香菜。此外，茴香菜中还含有大量茴香油，这种物质能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助消化的作用；还能止痛止呕，缓解胃部不适。可以说，茴香菜是冬日里的“天然养胃菜”。值得一提的是，茴香菜还能“补命门不足”、“暖丹田”。也就是说，平日多吃些茴香菜，能温补肾阳。冬天怕冷、手脚冰凉的人，吃茴香菜就再合适不过了。
茴香菜既然好处这么多，怎么吃更能获得营养呢？茴香菜自带一股特殊的香气，因此非常适合搭配肉类一起食用，比如——做馅吃：将茴香菜剁碎，再和着肉泥做成包子或饺子馅，香而不腻；制成饼：茴香菜切碎备用，加入鸡蛋、虾皮、盐等搅拌均匀后，再放入少量面粉搅拌（面粉稀一些较好），最后在平底锅倒入面糊，小火两面煎熟；煲汤喝：煮汤时，随手放一把茴香菜进去，做法简单又美味。
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但要注意的是，茴香菜属于高钠蔬菜，每100克茴香含有186.3毫克钠。因此，需低钠饮食的高血压、肾脏病患者，就不适合吃茴香菜了；一般人烹饪茴香菜时，也应该少放些盐。
2、茼蒿
茼蒿在中国古代可是宫廷佳肴，因此又享有“皇帝菜”的美誉。它不仅是一道美味佳肴，还是一种养胃好菜。茼蒿可茎叶同食，味道甘醇，可以补养脾胃；其自带的浓郁香气，又能“醒脾”。
药王孙思邈曾在著作《千金方》中记载茼蒿可以“安心气，养脾胃，消痰饮”。《本草纲目》里也说过，它有“养脾胃，消痰饮”的功效。吃完大餐后或是食欲不振的人，吃些茼蒿，整个人会觉得很舒适、清爽。此外，茼蒿中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌。有研究发现，茼蒿含有深绿色的叶绿素能帮助调节胆固醇水平，所含的挥发性精油和胆碱等物质，有助于稳血压。
在烹饪茼蒿时，切记要旺火快炒！这是因为，茼蒿含有的特殊香味精油遇热易挥发，会减弱健脾作用。脾虚泄泻者也不宜食用太多茼蒿。养生推荐：凉拌茼蒿食材：茼蒿100克、芝麻油、酱油、醋和一个小辣椒。做法：茼蒿洗净后切小段，水开下锅焯30秒，捞出后控干水分；辣椒切小段放入酱油中，浸泡10分钟后滤出椒圈；茼蒿拌入少许芝麻油，再浇上一汤匙酱油和少许醋，拌匀后即可食用。TIPS：泡过辣椒圈的酱油，辣味淡，香味却倍增，不喜辣的人也可放心享用。
3、韭菜
从中医角度来说，韭菜性温、味辛，有“温中行气、散瘀、解毒”之功，可驱逐体内的寒气，是补阳温肾的好食材。中医食疗将韭菜称为“起阳草”，正是因为它能激发气血流通、温补阳气，很适合四肢冰凉、手脚气血运化不足的人食用。韭菜含有的植物性芳香挥发油，有温中开胃的作用。而且，韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，还可以把消化道中的残渣包裹起来，并随大便排出，因此韭菜又有“洗肠菜”之称。同时，食用韭菜还有助于排便，进而可预防便秘和肠癌。
有研究表明，韭菜含有的皂苷、黄酮类等物质具有一定的杀菌消炎作用，可以帮助提高免疫力、降低血脂。韭菜吃法多样，既可炒著吃、拌著吃，又可做馅儿、煮汤。今天给大家推荐个不一样的吃法——养生推荐：韭菜盒子食材：韭菜、鸡蛋、饺子皮、油、盐、十三香。做法：韭菜洗净切碎，晾干水分，放一些油搅拌均匀；鸡蛋打散，加入适量食盐、十三香，翻炒至熟，盛出备用；饺子皮正反面都刷上油，并将饺子皮擀薄；最后将韭菜和鸡蛋放入擀好的面皮中，包裹好后下锅油炸，出锅后用吸油纸吸出多余油脂。