自从315晚会曝光酸菜后，最近几天人们可能都离不开这个梗，因为卫生环境太差，导致很多企业出来道歉。其实很多地方都有腌制酸菜的习惯，尤其是北方地区，更是把酸菜当成了一种美食。因为吃酸菜可以提高食欲，让很多家庭都会自制。酸菜是中国餐桌上常见的一道菜，因为特殊腌...

做面包和馒头的时候，不要放酵母粉，吃多了会致癌。李先生经常这样告诉他的妈妈陈阿姨。陈阿姨原本还会嘴上应承儿子几句，听多了也就烦了，今天更是马上就回怼道：那你们就不要吃好了，不做事还总是那么多话，我做那么多年的包子，也没听说过酵母会致癌。由于陈阿姨的孙子比较...

现代人在选择食物一方面非常有讲究，因为现在很多人由于吃了一些不好的食物而诱发疾病的例子有很多，这也让人们都对食物有了一定的畏惧，不过畏惧归畏惧，人们在平时还是必须要饮食的，因为我们的身体正常运行，需要食物当中所提供的营养与能量来供应。大部分人在平时购买食物...

在爷爷奶奶、姥姥姥爷那一辈几乎都是吃咸菜疙瘩过来了，每天不是大馒头就咸菜，就是各种野菜做成的菜团，那时候对于她们来说，主食能吃上玉米饽饽，逢年过节能够喝点肉汤，就是幸福无比让很多人羡慕的饮食了。虽然随着物质生活的改变，人们可以选择的食物多了，但年纪大了之后...

我们都知道，普洱熟茶都是经过人工渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另...

孩子特别喜欢喝酸奶，开始只是将酸奶当做早餐喝，后来直接当做日常饮料喝起来了，不过奶制品相对来说还是比较营养健康的，我也会经常给孩子买，不过总是买酸奶喝，经济上也会感觉有压力，毕竟酸奶的价格并不便宜，后来便在网上找教程，自己学着做酸奶，其实做法相对还是比较简...

小小一粒，功效多多“每天吃豆三钱，何需服药连年”，豆类营养丰富，经常食用有很好的养生功效。今天要和大家介绍的这个豆，在国际上有“营养豆”的美誉，就是我们熟悉的豆豉，是用黄豆或者黑豆泡透蒸熟，冷却后发酵而成的，其中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分都被充分保留下...

我们常说每天吃豆三钱，何需服药连年，豆类营养丰富，经常食用有很好的养生功效。其中有一种豆，它不仅是调料，也是一味药，很多长寿老人都喜欢吃。这种豆就是豆豉，用黄豆或黑豆发酵制成。豆豉是我国传统的大豆发酵制品，与豆酱、酱油和腐乳并列为我国四大传统大豆发酵食品，...

时序入夏，许多人吃饭喜欢搭配一点爽口的腌渍物。但“腌渍物没营养、可能致癌”、“腌菜含有大量防腐剂，有害健康”的说法充斥，让人心生疑虑，这些说法正确吗？从产制过程到食用方式，让我们告诉你腌渍物能不能吃、该怎么吃。腌渍物种类众多，举凡咸菜、豆腐乳、梅干菜、香肠...

你应该要知道的食事盐巴腌渍会破坏细胞，逼出食材的水分，但同时也会让细胞活动停止，因此不会流失氨基酸与糖分。再加上蔬菜本身的酵素作用，增生了更多氨基酸，让食材变得更美味！作者＝小泉武夫_东京农学大学名誉教授，专攻酿造学、发酵学、饮食文化论。目前在《日本经济新...

腐乳，又被称为豆腐乳，是许多家庭中必备的调味小菜之一，豆腐乳是传统的美食。豆腐乳口感非常好，闻起来特别香，深受大众的喜欢。豆腐乳不仅能够作为调料，使烹饪的美食更加美味，而且本身就是一种美食，特别开胃和下饭，豆腐乳对身体还有一定的好处，但是有些流传说豆腐乳容...

我们在阳台上养花，很多人都养不好，养养以后就会烂根烂叶，其实阳台养花有三大件，这是我们养好花的关键，其中有两种我们不必去购买，可以自己做，到时候只需要买上一种，养花在阳台上在室内就能够长得好。今天就来给大家介绍一下是哪三大件。1，盆养花离不开的就是花盆，养...

豆豉是药食同源之品。它既是一种很常见的食物，同时也是一味常用中药。豆豉最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。豆豉是黄豆或黑豆经过发酵加工而成。作为食物，它含有脂肪、蛋白质以及多种氨基酸、多种矿物质和维生素等营养物质。...

甜酒，又称江米酒、酒酿、也被称为醪糟，其主要原料是糯米，通过对糯米进行发酵，经过一系列的酿造工艺，从而制成，因此也可称为糯米酒。虽然是发酵而成，但是其所含有的乙醇含量非常少。制作而成的甜酒味道有酒香，而且味道浓烈浓烈，口味醇香，有淡淡的甜味儿，所以非常容易...

最近很多人都在问我包子、馒头、面包、麻花等等一些面食的做法，说自己每次发酵6小时小时以上，还是感觉面没有彻底的发酵好，所以就想问问您，发面时到底有哪些技巧一定要掌握？其实要想面发得好，如何正确的使用酵母粉是最关键的，因为酵母决定了面中二氧化碳产生的量，如果...

养花种菜用的最多的就是土壤，一般在家中养花养得越来越多，土壤就不够用了，如果全部花钱去购买的话是不现实的，成本太高了，而且多数花都是价值并不是很高的，那么如果不购买的话，我们应该怎么去给花搭配最好的土壤，让它长得好呢？今天就教大家三个小技巧，不仅省钱，而且...

养植物不用花钱买土，将这3种物质混合后，养啥旺啥，方便还省钱如今，人民的生活水平不断提高，只求吃饱穿暖的时代已过，人们对于健康的要求越来越高，对环境质量的要求也是。平日里，对生活有追求的人都喜欢种种花草，喝喝茶，哼哼曲子，使其心静下来，不被不愉快的事情扰乱...

不知道您是否喜欢吃玉米面？玉米的营养价值非常高，其中富含的核黄素对人体十分有益，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。平时我们一年到头主食大多都是白面、大米，营养单一不说，这种精加工的米面营养成分也非常低了，所以，适当吃些玉米面对身体健康非常有帮...

有很多朋友问瓜子爸，啤酒能否用来养花？当然可以的，但不能直接将啤酒倒入盆土中，那样会烧伤植物的根系。喝剩的啤酒可用来养花，没必要特意买啤酒养花，直接用肥料不好么？上面是一叶兰注意：最近看到有花友用啤酒兑水，以1:1的比例混合，就比如用一杯啤酒混合一杯清水，...

我喜欢做各种各样，简单易做的美味，包括烘焙，烘焙中最喜欢的就是面包蛋糕类的，这款面包喧软好吃，一咬拉丝，奶香味浓郁，很受孩子们的欢迎，做法也简单不复杂。这款排包是我家经常吃的一种，内馅也会不同。这次用了奶酪馅来做，一咬拉丝又好吃，奶酪的含钙量高，也是孩子补...