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调芝麻酱时,放水还是放油?大厨:都不对!学会这样做,香味十足(组图)
2021-02-26

最近天气越来越冷,天气一冷,大家就喜欢做一些热腾腾的火锅,一家人边吃火锅边聊天,特别舒适。说起吃火锅,身为火锅伴侣的蘸料不要忘记了,尤其是芝麻酱,芝麻酱香味十足,用来当蘸料再合适不过。关于芝麻酱,它有一个这样的说法,就是北方人吃火锅有一个芝麻酱足矣。看了这...

想吃豆腐脑不用出去买啦,教你在家做,不用石膏和盐卤,一学就会(图集)
2021-02-17

想吃豆腐脑不用出去买啦,教你在家做,不用石膏和盐卤,一学就会。哈喽,大家好?我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?记得我第一次喝豆腐脑的时候,就是在我们家农村的集市上了。每次去集市上赶集的时候,通常早上不吃饭就直接去大集上喝豆腐脑...

饺子肉馅怎样调最好吃?牢记5个字,简单易学,比外面饭馆的都香(图集)
2021-01-20

自入秋以来,我家饺子就开始吃得很频繁,不管是素馅的,还是肉馅的都换着来。每次调拌出来的饺子馅味道都能得到家人的认可,家人吃得开心和喜欢,我也很满足。饺子馅大概分素馅儿、荤馅儿。一般素馅比较容易些上手,只要食材新鲜,搭配合理,就是只放盐吃起来也会很香的。这次...

饭店的白菜炖粉条为啥那么好吃?掌握好关键步骤,锅中炖一炖特香(图集)
2020-12-31

饭店的白菜炖粉条为啥那么好吃?掌握好关键步骤,锅中炖一炖最香。冬天是吃大白菜的季节,气温变冷了,这个时候的大白菜开始产生抗寒反应,锁住了自身的养分和水分,吃起来口感分外清甜多汁,这也是冬季大白菜好吃的关键,而且秋冬季节大白菜开始大量上市,这个时候的大白菜价...

冬天 白萝卜和它是天生一对 鲜甜营养 孩子多吃体格壮 不怕冷(图集)
2020-12-18

冬天,白萝卜和它是绝配,焖一锅鲜美到流口水,冷天吃暖身不怕冷。冬天气候寒冷,这个时候有两种蔬菜冷天吃特别好吃又营养,那就是白萝卜和大白菜,经过霜打后的萝卜白菜口感更清甜,锁住了水分和营养,吃起来更清甜多汁,营养也更丰富了。我们家入冬后就经常吃白萝卜,冬天的...

香菇炖豆腐越炖越好吃 做法简单 出锅香气四溢 汤汁配米饭也香(图集)
2020-11-27

最近几天,晚上的风都是呼呼地刮,到了第二天一早起来的时候,明显感觉到屋里都是凉飕飕的,赶紧裹上厚外套了。儿子前段时间还只穿个卫衣,最近几天也嚷着冷,穿上了毛衣。晚上回家,也开始嚷着要喝汤,吃热和的炖菜了。但是因为他对肉食类食物不是特别的喜欢,所以我们都是换...

韭菜饺子好吃有窍门!调馅时 多加这2步 韭菜更翠绿 还不出水(组图)
2020-10-09

说起韭菜馅饺子,真的是让人又爱又恨!做法看似简单,但确实最考验人。我以前自己做过,每次都是以失败告终,饺子还没包完,馅儿里就出了很多水。煮好的饺子也不香。这与想象的很不一样……后来跟饺子馆的一哥们聊天才发现了自己的错误所在。他说:调韭菜馅时,直接调味就错了...

吃了20年的海鲜 终于知道生蚝和牡蛎的区别了 以后别买错了(图集)
2020-06-26

现在海鲜市场非常的火爆,大家都喜欢吃点海鲜,尤其是家里有什么大日子的时候,摆上两道海鲜大菜,才算是圆满嘛。美食君平日里也很馋海鲜的味道,时常想着什么时候才能到海边去吃一顿饱饱的海鲜大餐。虽然菜市场也有海鲜卖,但心里总是觉得海边的海鲜才是最新鲜最好吃的。在菜...

蚝油的营养价值有多少
2014-07-31

与酱油和醋等调味品相比,蚝油出现在餐桌上的几率并不高。它虽然被称为“油”,其实并不是油。它主要是以生蚝为原料,煮熟之后取汁浓缩再加上辅料调制而成的。 蚝油不但味道鲜美,营养还特别丰富,包括蛋白质、有机酸、碘、钙等,而其中的氨基酸种类更多达十几种,所以蚝...