学做菜，除了要会切菜，还有就是学会用调料，这是一盘菜的味道基础。蚝油是很多人都用过的一种调料，有提味增鲜的作用，但你知道蚝油该怎么用吗？什么样的蚝油才是好蚝油？估计大家都是一知半解吧。今天我就和大家说说买蚝油和用蚝油的技巧，经常吃蚝油的话建议看一看。【蚝油的正确用法】使用蚝油要牢...

如何饮食对健康有帮助，需要了解清楚，才能通过正确的做法让身体保持最佳状态。然而，很多人在饮食这方面陷入误区，认为现在越来越多的人肥胖和吃太多的肉有关，想要促进身体健康就应该多吃素，不容易获取过多热量而肥胖，也可以有效降低慢性疾病的患病率。吃素是否就一定健康呢？要保养身体应该荤素搭...

最近几年，很多人都爱用一种调料，就是蚝油，是用生蚝熬制而成，具有很浓的鲜味，无论荤菜还是素菜都可以用，提鲜效果非常好。但我要告诉大家，你用的蚝油，可能是假蚝油。蚝油之所以鲜美，是因为生蚝含有丰富的氨基酸，其中谷氨酸就占了一半，形成谷氨酸盐后就呈现出鲜味。除此之外，它还含有多种微量...

糖尿病作为我国第一大代谢性病，已经成为严重威胁到我国国民健康了，多见于中老年人群，而且有越来越年轻化的趋势，说到这个疾病的发生原因，与遗传因素以及环境因素是脱不开关系的，而饮食又是其中最为关键的因素之一，得了糖尿病，一定要特别注意自己的饮食，什么该吃与什么不该吃，要做到心里有数，...

别放蚝油，致癌。白灼菜心哪能不放耗油，对于丈夫的话，周女士理都没理，拿起蚝油就往里面倒。周女士和丈夫都是大学教授，周女士教化学，丈夫学文史。平日里相处还是比较和谐的，但两人对于蚝油的致癌问题却产生了分歧，为此，据理力争。丈夫认为蚝油里面都是味精，还含一级致癌物黄曲霉素，会致癌，所...

我发现，东北饺子馆无论开在哪儿，生意都非常好。我家附近就有2家，每天吃饺子的人都络绎不绝，食客们的评价很一致，就是馅儿太香了。饺子好不好吃，关键就看馅料。饺子馆调馅有啥技巧呢？其中有一家，我经常去吃，和老板的关系不错，就向他请教了一番。老板说，大多数人都认...

俗语说：一勺蚝油尝遍天下鲜，蚝油作为提鲜调料品被越来越多的人喜爱。如今国人对于食品安全十分的重视，食品安全观念的提升也把蚝油推上了风口浪尖，有传言认为，蚝油会致癌，加热之后会产生致癌物，流言四起让很多人不再选择吃蚝油，那么蚝油致癌的说法正确吗？一、蚝油都有...

从味道上分-酸甜苦辣咸鲜麻-1、食盐、白糖、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、陈醋、白醋、酱油、黄酒、米酒、红洒、啤酒、柠檬汁等；2、葱、姜、蒜、洋葱、虾夷葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、香葱、辣根、山葵、白松露菌；3、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、木香、肉...

蚝油作为一种日常的提鲜调味料，基本家家户户都很常见。蚝油的调味范围非常广泛，使用也非常方便，适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。蚝油最初的诞生，是由于珠海一名以卖水煮生蚝为生的年轻小伙，有一天，他和往日一样煮了一大锅生蚝，但因为在忙其他事，忘记照看锅里的生蚝了...

蚝油，蚝油，一听这个名字就给人一种高大上的感觉，尤其是它黏稠的液体，加上是生蚝熬出来的汁，每天都应该吃一点。你先别误解！蚝油里并不一定有真的生蚝！蚝油的真实身份是什么？从传统的制作方式上来看，蚝油里确实有生蚝，通过用生蚝肉进行研磨、捣碎、分解、过滤等，最后...

今天会给大家介绍一道早餐的做法《韭菜盒子》，做法简单易学，如果有空可以给家人做上一盘，保证家人都会喜欢吃的，下面我会把详细的步骤分享给大家。和面的方法：首先准备适量的面粉，加入45°左右的温开水和面，不能太热，也不能太凉，一边加水，一边用筷子搅拌，...

辣酒汁捞汁小海鲜一、酸梅汁的制作酸梅100克，甘草20克、薄荷5克、白扣5克、冰糖50克、清水10斤。酸梅、甘草、薄荷、白扣，先用温水浸泡20分钟，捞出放入清水中和冰糖小火煮30分钟，关火浸泡一天，酸梅汁即成。二、红油的炼制混合油20斤、糍粑辣椒1000克...

饺子是一道传统美食，饺子象征着团圆，幸福和美满，生活中常见的饺子有大肉萝卜馅，芹菜猪肉馅，韭菜猪肉馅，大葱猪肉馅等等，这些呢都深受大家的喜爱。紧致的外皮中，包裹着丰富的馅料，做好后，一口咬下去，汁水溢出，香浓可口，十分的美味。众所周知，不管是做饺子还是馄饨...

今天就给大家分享一道广东非常出名又好吃的叉烧，这一道烧腊类的美食，可能很多人都没听说过。叉烧、烧鸭跟烧鹅，可以说是广东烧腊中吃得最多的三种美食，也是最出名的，简直可以跟北京烤鸭相提并论。今天就把叉烧的家常做法分享出来给大家，这也是最简单的一种做法了，如果喜...

不知道从什么时候开始，蚝油成了厨房必备的调味品。懒得煮饭？一个面饼，水煮3分钟，捞起，蚝油搅拌一下，那叫一个香。想吃青菜？放入滚水中白灼几分钟，沥干水分，淋一点蚝油，即使没有肉也鲜味四溢。蚝油称得上是调味品中的王者，但近几年，随着消费者对健康的关注度，蚝油...

对于大部分中国家庭来说，食盐、味精、酱油、陈醋和白糖几乎是厨房必备的调味品了，近些年这一梯队又逐渐增加了两个新的身影，一个是耗油，另一个是鸡精，今天晚就来聊一聊关于耗油的话题。前几天在网上看到一个帖子，说是家里的耗油开封之后由于在常温下保存，没多久便长毛变...

我任职厨师一行已有十几年，知道厨艺这东西没那么玄乎，而且它也不是科学，故此没唯一正确性。比如说同一种食材不同的烹饪方式，包括一点点调味的厨艺，就是两种不同的菜，所以我一直以来很反对一味的强调最正宗做法的说辞。其实，你自己认真研究捣鼓十几年，出来也是大师级别...

一转眼就是夏天了，在这个季节里，我们人体内容易缺水，从而就容易引起上火的症状，所以夏季的饮食是非常值得注重的，有些食物该忌口的还是得忌口才行，尽量少吃辛辣、油炸等食品，像平常吃饭的话，阳仔有个提议，就是可以试着蒸菜吃，这样便可减少火气。说到蒸菜的话，徐州人...

在我们平时的烹饪中，经常会用到各种各样的调味料，厨房里也都堆满了大大小小、瓶瓶罐罐的调味品，不再只是油、盐、酱、醋。蚝油就是现代厨房里最常见的一款调味品，几乎成了家家必备，在厨房里的地位仅次于盐和酱油。小编发现身边的不少朋友，平时无论是做凉拌菜、炒菜、炖菜...

和食盐、白糖、酱油一样，蚝油不知从何时起也成为了家家户户必备的调味品，一种百搭的调料，无论是肉菜还是素菜，皆能见到它的身影。现代人对于健康尤为关注，对于调味品同样如此，总有人问我蚝油当中是否有蚝、常吃蚝油是否对身体有害一类的问题，真相究竟如何，请随文字深入...