今天中午我家就炖了一锅鸡汤，炖的鸡汤里面还添加了一些菌菇，这样鸡汤不会很油腻，反而喝起来的味道更加鲜美。菌菇可以吸油，这样吃起来就更加爽口够味了。各种菌菇是很有营养的，菌菇的选择空间很大，鸡汤搭配了菌菇之后味道就更加鲜美了，本来菌菇就是味道鲜美的食材。这道...

自己在家做的炸薯条一点也不出，给外面价格实惠还干净卫生，孩子也很喜欢，做了一次之后也经常嚷嚷着让我再多给他做一次吃。相信很多小朋友都很喜欢吃一些，成年人也很喜欢吃炸薯条。虽然炸薯条的做法很简单，但是也有一些小技巧在里面。之前就有粉丝跟我反映在家做的炸薯条不...

想做出好吃的薯条，别傻傻的直接放土豆，多加1步，又香又脆薯条是很多人都喜欢吃的一种食物，平时都是去快餐店买，这是很多小孩子的最爱，不过大人并不是很允许他们吃，首先并不知道这种食物是不是健康，再加上这种属于垃圾食品，吃多了也是会发胖的，不过偶尔吃一下还是可以...

焯水这一步常常被我们忽略，而很多食物，如果省略了焯水这一步，不仅口味受影响、营养打折扣，还可能带来一定的健康风险。本文列了一份入菜前鼓励焯水的常见食物清单，赶紧收藏起来吧！需要提醒的是，这里的焯水是指进一步烹调前的一道加工步骤，区别于白灼这种烹调方法本身。...

鸡汤的做法有很多种，今天我会教给大家一个简单易学的方法，而且肉不柴，汤还鲜！众所周知，炖鸡汤就必须要炖土鸡才好喝，其实最好的是用母鸡。老人常说母鸡炖汤，公鸡炒，我们在饭店一般都是用母鸡炖汤，因为汤的味道会比公鸡好喝很多，主要是母鸡的油多。炖鸡汤要不要焯水？...

每年一到冬天，街上卖肉的摊位明显增多了，我想有两个原因，一方面天气冷，肉不怕坏很好卖，另一方面冬天里大家都爱吃肉，肉摊上除了猪肉，还有牛羊肉，都是挂着卖的，看起来很显眼，很多人见到了都会停下脚步上前看看，觉得新鲜就会买回家。对于我们来说，冬天多吃牛羊肉很好...

小雪过了去之后，天气越来越冷，这个季节的无论是白萝卜，胡萝卜，红薯或者白菜，味道都好。但是家里贪图方便买了许多，放在家里我最近天天都是吃这些，吃多了也就腻了，就想换换口味。就去买了一些菠菜，不仅味道好营养也是非常高，菠菜一般都是直接炒着吃，但是长辈跟我说。...

我们的家常炖肉类有猪肉，鸡肉，排骨，今天分享炖肉的正确做法。不管炖排骨还是炖鸡，千万别焯水了！这样做血水乖乖跑出来更鲜嫩，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，排骨营养丰富，是孩子长身体必吃的美食，我家隔三差五就会炖3斤排骨吃，有时红烧，有时清炖，...

时间过得真快，2021年仅剩一个月了，不知道这一年你学到了什么？如果答案是否定的，那么不妨来学学做菜，让自己的厨艺增进一些也是一种成就。冬天大家都爱吃肉，牛肉是其中一类，常常都是炖着吃，大块牛肉的口感吃起来真过瘾，每吃一口都口齿留香，让人享受，但不知道你做...

对于一些喜欢吃猪蹄的人来说，我们平时选择的做猪蹄的方式往往是炖猪蹄，因为炖猪蹄能够最好的发挥猪蹄的营养价值，也能让猪蹄的味道更为鲜美。不过，有人在炖猪蹄的时候却曾因为经验不足犯了不少错误。之前就有人非常好奇炖猪蹄的时候到底要不要焯水？之前有位饭店大厨就曾说...

12月了，天气越来越冷了，在寒冷的日子里，多吃一些温补的食材，能够调理身体，有助于驱寒，而牛肉就是这个时节的不错选择。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量少，冬天吃上一锅热气腾腾的炖牛肉，不但可以滋补身体，还可以能起到暖胃的作用，别提多美味了。可是想炖好一锅牛肉...

一提起烹调中的焯水，很多朋友第一个想到的就是肉类。因为肉类在烹调时，先焯水有助于去除肉质中的血水，减轻肉中的腥膻味！其次，有些饭店为了提高出菜的速度，菜品的卖相，也会对部分蔬菜进行焯水。但是，今天就和大家分享的是，以下这5种蔬菜，必须要先焯水后才能吃，否则...

现如今，深冬季节已经慢慢逼近，天气也越来越寒冷，很多怕冷的老人和小孩们每到冬季手脚都是冰凉的，所以他们都会穿上厚厚的大棉袄大棉裤。其实除了穿着上面需要注意，饮食上面也需要多加注意，可以吃些温补性的食物，给身体加加温。相信很多人会开始炖些骨头汤来喝，煮些肉来...

天凉了，各种各样的炖菜特别受人们欢迎，来上一锅热气腾腾的炖菜，看着就让人十分舒服，一锅下肚更是暖身暖心。很多朋友在家里炖肉的时候，经常会出现发腥、发柴、不入味的情况，不管是炖猪肉、牛羊肉还是鸡肉都经常会出现这类情况。为什么会出现发腥、发柴、不入味的情况呢？...

立冬一过，天气变得好冷，待在房间里手脚冰凉，都想烤火了，这时候就想吃点热乎的食物，而肉汤再合适不过了，暖身又解馋，还十分有营养，所以到了冬天别怕花钱，保重身体更重要，建议大家多在家炖羊肉汤，很适合冬季食用的一种汤类，温补效果好，而且汤汁鲜美极了，还没有吃到...

现如今，人们的生活越来越好，肉类也成为了餐桌上常见的食物。我们都知道肉类食物是非常美味的，但与此同时，肉类食物还存在一个问题，那就是肉类一般都会有一股腥味。想要把肉类做好有一个大前提，就是去除异味，否则就算再好吃，闻也难以下咽。在日常生活中，我们常常用焯水...

最近的蔬菜价格，涨的可是有点快，很多人喜欢买点豆腐回家炖一炖，营养丰富，口感嫩滑也特别好吃，但很多朋友炖的豆腐，又烂又腥不入味不好吃，所以今天，我就给大家分享，炖豆腐时的3个诀窍，朋友们看完后学会，保证炖出的豆腐，比之前要好吃许多，废话不多说，接下来就把干...

家常卤味的做法1、鸡爪的指甲剪掉，鸭翅和鸡爪用清水冲洗干净。冷水下锅焯水，加入料酒、生姜大火煮沸之后，撇去水面血水浮沫。2、鸡爪和鸭翅焯水时间不用太长，水沸之后煮3分钟就可以关火了。鸭翅和鸡爪用清水冲洗干净，滤干水分备用。3、鸡爪和鸭翅处理好之后，可以炒一...

我任职厨师一行已有十几年，知道厨艺这东西没那么玄乎，而且它也不是科学，故此没唯一正确性。比如说同一种食材不同的烹饪方式，包括一点点调味的厨艺，就是两种不同的菜，所以我一直以来很反对一味的强调最正宗做法的说辞。其实，你自己认真研究捣鼓十几年，出来也是大师级别...

青菜最常见的做法就是炒了，炒青菜的做法虽然看似非常的简单，但却非常考验一个人的厨艺。色泽是否翠绿好看，口感是否脆嫩，是否入味，这都是衡量一份炒青菜好坏的标准。饭店大厨做的炒青菜总是颜色翠绿，看起来非常油亮诱人的，吃起来口感也很脆嫩，很入味。但是很多朋友自己...